Khajoor Pak Recipe in Urdu

Khajoor Pak

کھجور پاک

اجزاء:
\کھجور پاک ۔۔۔ 250 گرام
کھویا ۔۔۔ ایک کلو
چینی ۔۔۔ ڈیڑھ پیالی
پستے ۔۔۔ ایک پیالی
چھوٹی الائچی ۔۔۔ تین سے چار عدد
لیمن فوڈ کلر ۔۔۔ آدھا چائے چمچ
بناسپتی ۔۔۔۔ دوکھانے کے چمچ
کھجوروں کی بیج نکال کر صاف دھو لیں اور بیلینڈر میں ڈال کر بیلینڈ کر لیں۔ پھلے ہوئے بڑے فرائینگ پین میں کھویا ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں چمچ مسلسل چلاتے رہیں تاکہ جلنے نہ پائیں، ساتھ ہی اس میں پسی ہوئی الائچی کے دانے ملا دیں۔ جب کھویا مکمل طور پر پگھل جائے تو اس میں ایک پیالی چینی شامل کردیں اور دوبارہ سے چمچ چلاتے ہوئے پکاتے رہیں۔ پکاتے ہوئے جب چینی پگھل جائے اور میکسچر کی رنگت تبدیل ہونے لگے تو آدھا میکسچر علیحدہ نکال لیں۔ اور بقیہ میں لیمن رنگ( دو کھانے کے چمچ پانی میں ملا کر) ڈال دیں۔ پین میں یا شیشے کی ڈش میں برش سے بناسپتی لگالیں اور اس میں لیمن رنگ کے میکسچر کی تہ لگا لیں اور اسے ٹھنڈا کرنے کے لئے رکھ دیں۔ کھجور کے پیسٹ کو پین میں ڈال کر اس میں ایک چوتھائی پیالی پانی ڈالیں اور اسے لکڑی کے چمچ سے کچلتے ہوئے چار سے پانچ منٹ پکالیں اور چولہے سے اتار کر ٹھنڈا کرنے رکھ دیں۔ پستے کو ابلتے ہوئے پانی میں تین سے چار منت ابال لیں پھر ٹھنڈا کر کے چھیل لیں اور فرائینگ پین میں ڈال کر ہلکی آنچ پر رکھ دیں۔ جب ہلکے سے بھن جائیں تو ان پر آدھی پیالی چینی ڈال دیں اور ہلکی آنچ پر رکھ کر پگھلا لیں۔ چینی پگھلنے پر آجائے تو اس میں ایک سے دو کھانے کے چمچ پانی ڈآل دیں اور شیرہ بننے پر (جب چینی پر چمک سی آنے لگے) تو چولہے سے اتار لیں۔ ڈش میں لگائی ہوئی کھوئے کی رنگین تہہ پر کھجور کے پیسٹ کع پھیلا کر لگا دیں، پھر اس پر کھوئے کے دوسرے مکسچر کو لگائیں اور آخر میں شیرے والے پستے پھیلا دیں، پھر اسے مکمل طور پر ٹھنڈا کر کے ڈش میں نکال کر پیش کریں۔

Posted By: remsha tariq,

Find out the Khajoor Pak Recipe in Urdu this is the most easy and traditional cooking recipe in all the Riwaiti Mithaiyan. Khajoor Pak is very famous in desi people. At KFoods you can find Khajoor Pak and all the urdu recipes in a very easiest way.

Khajoor Pak

Khajoor Pak in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Riwaiti Mithaiyan.

مزید روایتی مٹھائیاں ریسیپیز

Reviews & Comments (1)

Very nice Khajoor Pak recipe! it looks easy to make and i'm sure it will have a good taste as well. Here I can see a big list of riwaiti mithaiyan that is very helpful. I found lot of desi pakistani indian food variety here.

Feb 27, 2017 Raniya Quetta

Leave Comment