Ice Cream Recipe in Urdu

اجزاء:
گرمی کا موسم ہو تو دل یہ چاہتا ہے کہ بس ٹھنڈی چیزیں ہی کھائی جائیں، جوسز، شیک، آئس کریم، سلشز، یہ ساری چیزیں گرمی کی شدت کو تو کم نہیں کرتیں لیکن اس کا احساس ضرور کم کر دیتی ہیں۔ ایسے ہی موسم میں جب آئسکریم کا دل چاہے اور گھر میں آئس کریم موجود نہ ہو تو اور باہر سے کوئی لانے والا نہ ہو تو کیا کریں، تو آپ کے لئے آج ہم گھر میں آئس کریم بنانے کا بہت آسان طریقہ لے کر آئے ہیں جو کہ گھر میں موجود عام سے اجزاء سے بڑی آسانی سے تیار ہو جائے گی۔ اس کے لئے ہمیں چاہیے
دودھ آدھا لیٹر
کسٹرڈ پاؤڈر( کوئی بھی فلیور) ڈیڑھ کھانے کا چمچ
چینی دو کھانے کے چمچ
وپ کریم ایک کپ (میٹھی)

ایک پین میں دودھ ڈال کر بوائل ہونے رکھ دیں بوائل کرنے کے لئے رکھنے سے پہلے اس میں سے آدھا کپ علیحدہ نکال لیں اور اس میں کسٹرڈ پاؤڈر ڈال کرمکس کر کے رکھ لیں۔ اب جو دودھ بوائل ہو رہا ہے اس میں یہ کسٹرڈ والا دودھ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں، اس وقت تک چلا تے رہیں جب تک یہ گاڑھا ہونا نہ شروع ہو جائے اب اس میں چینی بھی مکس کر لیں اورخوب چلائیں ، جب اچھا خاصا گاڑھا ہوجائے تو اس کو چولہے سے اتارلیں اور روم ٹمپریچرپر ٹھنڈا کرلیں۔ اب ایک کپ سوئیٹ وپنگ کریم لے لیں۔ (اگرکریم میٹھی نہیں ہے تو کسٹرڈ میں چینی 4 کھانے کے چمچ ڈالیں گے) اب اس کو الیکٹرک بیٹر یا ہینڈ وسک سے اچھی طرح بیٹ کرلیں گے۔ جب کریم خوب اچھی طرح پھول جائے تواس میں کسٹرڈ ملا دیں اور پھر بیٹ کریں یہاں تک کہ وہ یک جان ہو جائیں۔ اب اس میں چند قطرے ونیلا ایسنس کے بھی ملادیں اور پھر بیٹ کریں اب اگر آپ اس میں کوئی ڈرائی فروٹ ڈالنا چاہیں تو وہ ڈال کر مکس کر لیں۔ اب کسی ائیر ٹائیٹ کنٹینر میں ڈال کر اس کو فریزر میں رکھ دیں۔ ایک گھنٹے بعد فریزر سے نکال کر اس کو دوبارہ سے بیٹ کر لیں اور پھر 6 سے 8 گھنٹے کے لئے فریزر میں رکھ دیں ، اب اس کوآئس کریم کے پیالوں میں نکال کر اوپر سے بادام پستے یا کسی فروٹ سے گارنش کر کے کھانے کے لئے پیش کریں ، مزیدار آئس کریم تیار ہے۔