Suji Ki Katli Recipe in Urdu & English

soojihalwa
sooji ki katlian

ایک پتیلی کو گرم کریں، اس میں الائچی دانے ڈال کر بھون لیں جب خوشبو آنے لگے تو سوجی شامل کردیں

Heat a saucepan, add cardamom pods and roast well.
Once it leaves aroma, add semolina.

sooji ki katlian recipe

2منٹ سوجی بھوننے کے بعد گھی شامل کردیں اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک بھونیں کہ سوجی کی خوشبو آنے لگے

Roast semolina for couple of minutes then add ghee.
Roast until it starts giving aroma.

suji katli recipe

سوجی بھن جائے تو ایک برتن میں نکال لیں

Once semolina is roasted, remove it in a bowl.

sooji katlian recipe

ایک پتیلی میں پسا ناریل ڈالیں اور ساتھ ہی گھی شامل کرکے اس وقت تک بھونیں کہ ناریل کی خوشبو آنے لگے

Add crushed coconut to a pan and add ghee until coconut leaves it's aroma.

how to make sooji halwa katli

بھنے ناریل کو سوجی والے برتن میں نکال کر اچھی طرح مکس کرلیں

Remove roasted coconut into semolina bowl and mix well.

sooji katlian

ایک پتیلی میں چینی ڈال کر اس میں پانی شامل کرکے مکس کریں اور درمیانی آنچ پر 10سے 12منٹ تک پکائیں

Add sugar to a saucepan, add water and mix well.
Cook at medium heat for 10 to 12 minutes.

how to make sooji ki katlian recipe

جب شیرہ گاڑھا ہو جائے تو شیرہ تیار ہے۔

Once sugar solution becomes thick, it is ready.

sooji katlian step by step

شیرہ میں سوجی اور ناریل شامل کرکے تیز ی سے مکس کریں اور اس کو ٹرے میں ڈال کر بیلن کی مدد سے پھیلا دیں اور گرم گرم پر ہی کٹ کے نشان لگا دیں اور بادام سے سجا دیں۔

Add semolina and coconut mixture to sugar solution and mix rapidly.
Pour the mixture into a tray and spread using a rolling pin.
Make cuts while halwa is hot. Garnish with almonds and pistachios.

sooji ki katli recipe

جس برتن میں قتلیاں جمانا ہو اس پر بیلن پر اور چھری پر پہلے سے گھی لگا کر تیار رکھیں تاکہ فوراً فوراً سارا کام ہوجائے

Grease the pot in which you would solidify the halwa, rolling pin and knife with ghee in advance.

suji ki katlian banane ka tarika

مزیدار سوجی کا حلوہ (قتلیاں) تیار ہیں

Delicious suji ki katlian are ready to serve.

سوجی کی قتلیاں

اجزاء:
سوجی۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ کلو
چینی۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ کلو
ناریل پسا ہوا۔۔۔۔۔ایک پیالی
پانی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کپ
چھوٹی الائچی۔۔۔۔۔ تین سے چار عدد (دانے نکال کر پیس لیں)
گھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کپ

سجانے کے لیے:
بادام۔۔۔۔۔۔۔۔ باریک کاٹ لیں (حسب ضرور ت)
پستہ۔۔۔۔۔۔۔۔باریک کاٹ لیں (حسب ضرورت)

ترکیب:
ایک پتیلی کو گرم کریں اور اس میں الائچی دانے ڈال کر خوشبو آنے تک بھونیں۔
سوجی شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں اور دو منٹ تک بھونیں۔
سوجی گرم ہوجائے تو اس میں گھی شامل کردیں اور اچھی طرح مکس کرکے ہلکی آنچ پر سوجی کو اس وقت تک بھونیں کہ سوجی کی خوشبو آنے لگے۔
جب سوجی کی خوشبو آنے لگے تو ایک ڈش میں نکال لیں۔
پتیلی میں پسا ناریل ڈالیں اور ساتھ ہی گھی شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں اور اس کو بھی اس وقت تک ہلکی آنچ پر بھونیں کہ ناریل کی خوشبو آنے لگے (مسلسل چمچ چلاتی رہیں ورنہ جل جائے گا، اس کو بھی سوجی والی ڈش میں نکال لیں اور اچھی طرح مکس کرلیں)
۔ ایک دیگچی میں چینی اور پانی کو اچھی طرح ملا کر دس سے بارہ منٹ تک درمیانی آنچ پر پکا کر شیرہ بنالیں۔
جب شیرہ گاڑھا ہو جائے تو اس میں سوجی اور پسا ناریل شامل کرکے تیز ی سے بھونتے ہوئے چولہے سے اُتار لیں۔

پریزنٹیشن:
ٹرے میں پہلے سے دو کھانے کے چمچ گھی لگا کر رکھیں، پھر سوجی کو فوراً ٹرے میں نکال کر پھیلا لیں۔
گرم گرم سوجی کو ہاتھ سے پھیلانے میں مشکل ہوتی ہے لہذا بیلن پر پہلے سے گھی لگا کر رکھیں اور بیلن کی مدد سے سوجی کو فوراً پھیلا لیں چھری کی مدد سے کٹ لگالیں۔
بادام اور پستہ چھڑک کر پیش کریں۔


How to Make Suji Ki Katlian (Suji Halwa)


Ingredients:

  • Semolina: 1/2 kg
  • Sugar: 1/2 kg
  • Crushed Coconut: 1 cup
  • Water: 1 cup
  • Green Cardamom: 3-4 (remove peel and grind pods)
  • Ghee: 1 cup


Garnishing Ingredients:

  • Almonds: as required (chop finely)
  • Pistachios: as required (chop finely)

 

Method

  1. Heat a pan, add cardamom pods and roast until it starts giving aroma.
  2. Then add semolina, mix well and roast for 2 minutes.
  3. Once semolina is heated, add ghee and mix well on low heat until you smell semolina aroma. Remove in a dish.
  4. Now add crushed coconut to a saucepan, immediately add the ghee and mix well.
  5. Roast it until it gives aroma, keep stirring spoon continuously otherwise it will burn.
  6. Also remove roasted coconut in semolina bowl and mix well.
  7. Mix water and sugar in a pan cook for 10 to 12 minutes; make a thick solution.
  8. Add semolina and coconut mixture, roast well quickly and remove the pan from stove.

 

Presentation:

  • Grease tray beforehand with 2 tbsp ghee, put semolina and spread across the tray.
  • Hot semolina becomes hard to spread with hands therefore grease rolling pin with ghee and spread semolina.
  • Make cuts with knife, garnish with pistachios and almonds.
  • Cool it at room temperature and remove pieces in a plate.
  • Tasty sooji halwa pieces are ready.
  • Serve and enjoy.

NOTE:

  • In order to check sugar solution, pick a drop using thumb and index finger, if you find it sticky, solution is ready.
  • While roasting semolina and coconut, keep stirring ladle otherwise it will be burnt.
  • While roasting semolina and coconut, keep stirring ladle otherwise it will be burnt.
  • When you add roasted semolina to sugar solution, mix it and immediately move to the tray otherwise it couldn't be transformed into katlian (pieces) and it will start solidifying inside the saucepan.
  • It is advised to grease tray, rolling pin and cutting knife with ghee prior, spread semolina in tray and make katlian instantly.
  •  

 

Today we are going to learn how to make suji ki katlian recipe with step by step pictorial method offered to you by KFoods.com. Suji ki katli or suji ki tukrian is a passionate dish prepared in Pakistani homes. This halwa is frequently cooked in our kitchens as it is simple to cook and great in taste. Other than routine cooking, you can also prepare suji halwa on various occasions as well.

Whether it is a Shab e Bara'at, Eid ul Fitar or any other time to taste the sweets, enjoy sooji ki katlian at home. It requires few ingredients and less time to cook. If you like to eat it with spoon, you don't need to make it's pieces.

Here is the step by step recipe for suji katlian. Find and enjoy at home.

Tags : Suji Halva Katli Sooji ki Qatlian Sooji Ka Halwa Step by Step

By Seema Aleem    |    In Step By Step Recipes   |    5 Comments    |    85342 Views    |    29 Nov 2017

Comments/Ask Question

Suji is the king of desi desserts because of the delicate, yet sweet taste and texture. I always love suji which is not too sweet or not too tasteless.

Sep 10, 2018 khizra islamabad

if cooked with balance, it is perfect thing to eat. Not too much sweet , not even tasteless. That's the symbol of perfection in it.

May 21, 2016 Madeeha

looks yummy...can I have recipe in English

Jun 02, 2015 fatma rehman kenya

the recipe is perfect im going to make it toda fo shab e baraaat sukria kfoods bht delicius recip hoti hn

Jun 02, 2015 MISBAH MONTREAL

this is the best recipe of halwa. very nice and very good effort by kfoods

Jun 02, 2015 Shumaila

Read Blog about Suji Ki Katli Recipe in Urdu & English and health & fitness, step by step recipes, Beauty & skin care and other related topics with sample homemade solution. Here is variety of health benefits, home-based natural remedies. Find (Suji Ki Katli Recipe in Urdu & English) and how to utilize other natural ingredients to cure diseases, easy recipes, and other information related to food from KFoods.