پالک گوشت
اجزاء:
پالک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کلو (اُبال کر گرائند کرلیں)
دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ
کریم۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1پیکٹ
بڑی الائچی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2عدد
تیز پات۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2عدد
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 3عدد چوپ کی ہوئی
لونگ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 3عدد
ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 3-4عدد
ادرک لہسن کا پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1-1چائے کا چمچ
سرخ مرچ پاﺅڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1چائے کاچمچ
سفید زیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ
آئل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ضرورت
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ
ترکیب:
گرم آئل میں پیاز براﺅن کرلیں۔پھر گوشت اور ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کرکے بھونیں۔
تھوڑا سا پانی شامل کرکے گوشت گلنے تک پکائیں۔
پھر ہلدی ، سفید، زیرہ نمک اور سرخ مرچ پاﺅڈر شامل کریں۔
دوسرے پین میں آئل گرم کرکے لونگ، الائچی اور تیز پات کڑ کڑائیں۔
اب پالک شامل کرکے ہلکی آنچ پر 10سے 15 منٹ دم پر لگادیں۔
ہری مرچ، کریم اور گوشت مکس کرکے چولھے سے اتار لیں۔
کریم سے گارنش کریں
Chef Shazia ,
Posted By: Shan, Karachi