Laddoo Pethiyan Recipe in Urdu

اجزاء:

لڈو پیٹھیاں کے لئے:

• چنے کی دال…. دو سو پچاس گرام
• سفید زیرہ…. ایک چائے کا چمچ
• اجوائن…. ایک چوتھائی چائے کا چمچ
• نمک…. ایک چائے کا چمچ
• بیکنگ پاؤڈر…. آدھا چائے کا چمچ
• تیل…. تلنے کے لیے

خوبانی کی چٹنی کے لئے:

• خوبانی…. ایک سو پچیس گرام سوکھی
• نمک…. آدھا چائے کا چمچ
• لال مرچ…. آدھا چائے کا چمچ پسی ہوئی
• زیرہ…. ایک چائے کا چمچ
• چینی…. آدھا کپ
• پانی…. ایک کپ

املی کی چٹنی کے لئے:

• املی کا رس…. ایک کپ گاڑھا
• چھوہارے…. چھ عدد
• لال مرچ…. ایک چائے کا چمچ پسی ہوئی
• نمک…. آدھا چائے کا چمچ
• زیرہ…. ایک چائے کا چمچ
• سرکہ…. ایک کھانے کا چمچ
• گُڑ…. آدھا کپ

سلاد کے لئے:

• مولی…. آدھی
• گاجر…. آدھی
• بند گوبھی…. آدھی

لڈو پیٹھیاں کے لیے:

• چنے کی دال کو رات بھر کے لیے بھگو دیں۔
• پھر اس کا پانی نکال کر اس کو سفید زیرہ، اجوائن اور نمک کے ساتھ بلینڈ کر لیں۔
• فرائی کرنے سے پہلے اس میں بیکنگ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔
• پھر بیٹر کو کھانے کے چمچ کی مدد سے گرم تیل میں ڈالیں اور لڈو پیٹھیاں تَل لیں۔
• اس کے بعد انھیں نکال کر تیار چٹنیوں اور سلاد کے ساتھ سرو کریں۔

خوبانی کی چٹنی کے لیے:

• ایک پین میں سوکھی خوبانی، نمک، پسی لال مرچ، زیرہ، چینی اور ایک کپ پانی کو پکا لیں۔
• پھر اسے بلینڈ کر لیں۔
املی کی چٹنی کے لیے:

• چھوہاروں کو رات بھر کے لیے بھگو دیں۔
• اب انھیں ایک پین میں املی کے رس، لال مرچ، نمک، زیرہ، سرکہ اور گُڑ کے ساتھ پکالیں، یہاں تک کہ چٹنی گاڑھی ہو جائے۔
• پھر اسے نکال کر ٹھنڈا کریں اور بلینڈ کر لیں۔

سلاد کے لیے:

• ایک پیالے میں مولی، گاجر اور بند گوبھی کو کدوکش کریں اور لڈو پیٹھیوں کے ساتھ سرو کریں۔