Seviyan ki kheer Recipe in Urdu

Seviyan kheer recipe is prepared on Eid day as a traditional dish in Pakistan and India. Also known as semiya payasam, it is a tasteful sweet which reflects the culture of the East.



20215 Views 5 Comments


سویوں کی کھیر

اجزاء:
باریک سویاں ایک پاؤ
دودھ دو لٹر
چینی آدھ کلو
گھی تین چھٹانک
چھوہارے چند دانے
بادام کی گری ایک چھٹانک
کیوڑا ایک بڑا چمچ
پستہ آدھی چھٹانک
سبز الائچی چند دانے


Seviyan ki kheer banane ka tarika



کھلے منہ کی دیگچی میں گھی خوب گرم کر یں۔ الائچی کے دانے بھون لیں اور پھر سویاں ڈال کر اس وقت تک بھونیں کہ ان کا رنگ بادامی سا ہو جائے دوسرے پتیلے میں دودھ ڈالیں اور چھوہارے ڈال کر چولہے پر چڑھا دیں مدہم آنچ پر پکنے دیں۔ یہاں تک کہ دودھ آدھا رہ جائے۔ اب بھنی ہوئی سویاں چینی اور بادام کی گری ڈالیں۔ سب کچھ گاڑھا ہو جائے تو سویوں میں جذب ہونے لگے اور کھیر جیسی شکل نکل آئے تو کیوڑا ڈال کر دم پر رکھ دیں کسی مناسب برتن میں کھیر اُنڈیلیں چھوہارے کتر کر اور پستہ اور بادام بھی چھڑکیں ورق لگائیں۔

سویوں کی کھیر

ترکیب:
کھلے منہ کی دیگچی میں گھی خوب گرم کر یں۔ الائچی کے دانے بھون لیں اور پھر سویاں ڈال کر اس وقت تک بھونیں کہ ان کا رنگ بادامی سا ہو جائے دوسرے پتیلے میں دودھ ڈالیں اور چھوہارے ڈال کر چولہے پر چڑھا دیں مدہم آنچ پر پکنے دیں۔ یہاں تک کہ دودھ آدھا رہ جائے۔ اب بھنی ہوئی سویاں چینی اور بادام کی گری ڈالیں۔ سب کچھ گاڑھا ہو جائے تو سویوں میں جذب ہونے لگے اور کھیر جیسی شکل نکل آئے تو کیوڑا ڈال کر دم پر رکھ دیں کسی مناسب برتن میں کھیر اُنڈیلیں چھوہارے کتر کر اور پستہ اور بادام بھی چھڑکیں ورق لگائیں۔

Posted By: Sakina, karachi


Related Recipes View All



Reviews & Comments (5)

Salman Aziz - Lahore Jul 01, 2016
This time I am making a list of ingredients needed for making Eid things. I listed dried dates (chuhare), milk, chandi vark and some other things. I want to fully indulge into the joys of Eid and so I am personally doing shopping for Eid dishes. May be we make this kheer too.
Roba - Islamabad Jun 29, 2016
There are lots of options for me to make Eid dishes and at this time, i cannot decide what to make. There are dozens of sweets, sheer khurma, vermicelli etc. and biryani etc. Now I am seeing this as another recipe for the kheer but can't decide ... :)
Mudassir KHan - Karachi Jun 23, 2016
seviyyan can be prepared in many different ways. We make just seviyan on Eid day for breakfast, we eat it and then go for the prayer. Later we enjoy sheer khurma, kheer and other dishes. Eid is all joy and pleasure. I wait for the eid day :)
Aneesa - Gujranwala Jun 15, 2016
Sweet dishes are my favorite things to eat in which kheer of different types are at the top. Was looking for some seviyan recipes and got this seviyyan kheer and it infatuated me. So I am ready to cook this up and would be preparing it soon!
Suman Saif - Faislabad Jan 16, 2014
سویوں کی کھیر mjhe bht bht passand hai or yahan to bht he asaan kheer recipe dee hoi hai.


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Tags : Seviyan ki kheer by Chef ZakirSeviyan ki kheer by Zubaida TariqSeviyan ki kheer by Chef Shireen Anwar

Step by Step Recipes

Almond Oil Benefits for Skin Beauty

Almond Oil Benefits for Skin Beauty

20 Feb 2017
Beauty and Skin Care

Foot Symptoms and Their Meaning

Foot Symptoms and Their Meaning

20 Feb 2017
Health and Fitness

Effects of Eating Dates for 12 Continuous Days

Effects of Eating Dates for 12 Continuous Days

19 Feb 2017
Health and Fitness