Sindhi Biryani Recipe in Urdu

Sindhi biryani Recipe is full of aroma of green mint, chilies and coriander with all spice. It is a special meat and rice biryani dish originating from the Sindh province of Pakistan. So lets try this recipe and give your views.



View Recipes : English | Video | Roman Urdu
54016 Views 33 Comments

2:00
To Prep
1:00
To Cook
5
Servings

سندھی بریانی

اجزاء:
گوشت۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلو
تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ
لہسن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ
ہرا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک گھٹی موٹا موٹا کوٹ لیں
ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دس یا بارہ عدد کاٹ لیں
آلوبخارے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چھ تا آٹھ عدد
آلو۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلوکاٹ لیں
چاول۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلو
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2عدد
ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ
لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ڈیڑھ چائے کا چمچ
ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد کاٹ لیں
پودینہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھی گٹھی کوٹ لیں
لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آٹھ تا دس عدد ثابت کوٹ لیں
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ
ثابت گرم مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ (دار چینی ایک عدد ٹکڑا، زیرہ ایک کھانے کا چمچ، بڑی الائچی ایک عدد،چھوٹی الائچی)
دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2 عددتل لیں
(دہی اور پیاز کو بلینڈ کرلیں)
بریانی ایسنس۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چند قطرے
زردے کا رنگ اور تیل اوپر ڈالنے کے لئے

سندھی بریانی

ترکیب:
تیل گرم کریں اور پیاز تل لیں پھر گوشت ، ادرک ،لہسن ڈال کر فرائی کریں۔
پھر تمام مصالحہ اورپانی ڈال کرگوشت گلنے دں۔ جب گوشت آدھا گل جائے تو آلو ڈال کر پکائیں۔
جب آلو گل جائیں تو نکال لیں۔ گوشت بھون لیں۔ پھر دہی اور بلینڈ کی ہوئی پیاز ڈال دیں اور دو سےتین منٹ دم پر رکھ دیں۔چاول کا پانی گرم کریں۔
ثابت گرم مصالحہ ڈال کر ایک کنی چھان لیں پھر پتیلے میں چاول ڈالیں۔پھر قورمہ، پھر چاول ڈالیں۔تیل چھڑک لیں۔ زردے کا رنگ، بریانی ایسنس ڈال کر دم پر رکھ دیں۔
سندھی بریانی تیار ہے۔

Banane kay ajza


Gosh ½ kg
Tail 1 cup
Lehsan 1 chaye ka chamach
Namak ½ chaye ka chamach
Hara dhaniya 1 ghati mota mota kootlain
Aloo bukharay 6 sy 8 adad
Aalo ½ kg kaat lain
Chawal ½ kg
Piyaz 2 adad
Adrak 1 chaye ka chamach
Laal mirch 1.5 chaye ka chamach
Tamatar 2 adad kaat lain
Podeena adhi gathi koot lain
Laal mirch 8 sy 10 adad sabit koot lain
Namak 1 khanay ka chamach
Sabit garm masala daar cheeni, 1 adad tukra,1 khanay ka chamach, bari ilaaichi 1 adad, chhoti ilaaichi
Dahi 1 cup
Piyaz 2 adad tal lain
(Dahi aur piyaz ko blend kar lain)
Biryaani essense chand qatray
Zarday ka rang aur tail oper daalny k liye

Banane ki tarkeeb


Tail garam karain aur pyaz tal lain phr gosht, adrak , lehsan daal kar fry karain. Phr tamam masala aur paani daal kar gosht galny dain. Jab gosht adha gal jaye to daal kar pakain. Jab aalo gal jaain to nikal lain. Gosht bhoon lain. Phir dahi aur blend ki hoi pyaz daal dain aur 2 sy 3 minute dam par rakh dain. Chawal ka paani garm karain. Sabit garm masal daal kar 1 kanni chhan lain. Phir pateelay main chawal daalain. Phir qorma, phir chawal daalain. Tail chhirak lain. Zarday ka rang, biryaani essense daal kar dam per rakh dain.

Posted By: Hina, karachi


Related Recipes View All

Reviews & Comments (33)

Ameer Hamza - Karachi Aug 25, 2016
It is very delicious thing to eat in the meal . Whether it is lunch or dinner , biryani is the best and specially sindhi biryani is the most awesome one. I love eating biryani, i would like an addition that is saffron. if you add it will be more delicious.
Huzaifa Sadiq - Sukkur Aug 23, 2016
I love desi recipes especially from local Pakistani cuisines such as sindhi , pakistani and punjabi recipes. Sindhi dishes are very delicious . Look at sindhi biryani, it always rocks .. on the other hand lahori murgh cholay and chargha are the best foods of the world. Peshawar chapli kabab and namkeen gosht have no match too.
Sehrish Gulzar - Bahawalpur Aug 15, 2016
Can you tell me the main difference between some popular biryani recipes like sindhi biryani, bombay biryani and hyderabadi biryani and also about kachi biryani?? Since I have deep interest in cooking, I am tended towards knowing these things.
Khawar khan - Faisalabad Aug 02, 2016
wow very nice and interesting recipe. I have worked in the accounts department of a restaurant and there we got opportunity to try and taste new recipes and foods and i also tasted sindhi biryani. it was very tasty , today i saw its recipe and remembered that awesome taste.
Lubna Seher - Hyderabad Jul 26, 2016
There is mentioned 'gosht' in the recipe ingredients. I thought it is made with chicken and therefore with chicken in my freezer, I came to search the recipe to make a sindhi biryani today . Oh now what to do? There is no meat currently at home. Neither beef nor mutton....?


Comments:


New to KFoods? Join for free!

More Rice recipes

Latest Articles

How to Make Nargisi Koftay Recipe

How to Make Nargisi Koftay Recipe

16 Jan 2017
Step By Step Recipes

Amazing Corn Benefits for Health

Amazing Corn Benefits for Health

16 Jan 2017
Health and Fitness

Fruit Cocktail Custard Recipe

Fruit Cocktail Custard Recipe

15 Jan 2017
Step By Step Recipes