Sikandari Pulao Recipe in Urdu

Sikandari Pulao in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Rice, Biryani, & Pulao by Zakir Qureshi.



8756 Views 1 Comments


سکندری پلاﺅ

اجزاء:
بکرے کا گوشت ۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ کلو
اُبلے کالے چنے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ پاﺅ
چاول ۔۔۔۔۔۔۔۔۔300گرام
پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو عدد
ادرک لہسن کا پیسٹ ۔۔۔۔۔۔۔۔دو کھانے کے چمچے
گاجر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک عدد
دودھ ۔۔۔۔ایک کپ
بادام ۔۔۔۔۔۔۔۔۔50گرام
پستے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔50گرام
کاجو ۔۔۔۔۔۔۔ ۔۔50گرام
تیز پتے ۔۔۔۔۔۔۔۔دو عدد
دار چینی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک ٹکڑا
چھوٹی الائچی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔چار عدد
ثابت زیرہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچہ
ثابت لال مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔چار سے پانچ عدد
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ذائقہ
گھی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ پاﺅ
پانی ۔۔۔۔۔۔۔۔ڈیڑھ گلاس


Sikandari Pulao banane ka tarika



پہلے پین میں آدھاپاﺅ گھی ، باریک کٹی دو عدد پیاز ، آدھا کلو گوشت اور دو کھانے کے چمچے ادرک لہسن کاپیسٹ شامل کرکے بھون لیں ۔
جب گوشت کا رنگ تبدیل ہوجائے اور پیاز اچھی طر ح سے نرم ہوجائیں تو اس میں دو عدد تیز پتے ، ایک ٹکڑا دار چینی ، چار عدد چھوٹی الائچی ، ایک چائے کا چمچہ ثابت زیرہ ، لال مرچ مرچ اور تھوڑا سا پانی ڈال کر ڈھک کرگوشت گلنے کے لئے چھوڑ دیں ۔
اس دوران ایک عدد گاجر کے چھوٹے کیوبز کاٹ کر تھوڑے سے گرم پانی میںجوش دے لیں ۔ 25سے 30منٹ بعد جب گوشت گل جائے تو اس میں بادام پستے کاجو اُبلے چنے اور چاول شامل کریں ۔
اب ہلکی آنچ پر چاولوں کو اتنا پکائیں کہ چاول پھول کر اوپری سطح پر آنے لگیں ، پھر حسب ذائقہ نمک شامل کرکے مکس کریں اور 8سے 10منٹ کا دم دے دیں ۔ تیار ہونے پر گرم گرم سرو کریں ۔

سکندری پلاﺅ

ترکیب:
پہلے پین میں آدھاپاﺅ گھی ، باریک کٹی دو عدد پیاز ، آدھا کلو گوشت اور دو کھانے کے چمچے ادرک لہسن کاپیسٹ شامل کرکے بھون لیں ۔
جب گوشت کا رنگ تبدیل ہوجائے اور پیاز اچھی طر ح سے نرم ہوجائیں تو اس میں دو عدد تیز پتے ، ایک ٹکڑا دار چینی ، چار عدد چھوٹی الائچی ، ایک چائے کا چمچہ ثابت زیرہ ، لال مرچ مرچ اور تھوڑا سا پانی ڈال کر ڈھک کرگوشت گلنے کے لئے چھوڑ دیں ۔
اس دوران ایک عدد گاجر کے چھوٹے کیوبز کاٹ کر تھوڑے سے گرم پانی میںجوش دے لیں ۔ 25سے 30منٹ بعد جب گوشت گل جائے تو اس میں بادام پستے کاجو اُبلے چنے اور چاول شامل کریں ۔
اب ہلکی آنچ پر چاولوں کو اتنا پکائیں کہ چاول پھول کر اوپری سطح پر آنے لگیں ، پھر حسب ذائقہ نمک شامل کرکے مکس کریں اور 8سے 10منٹ کا دم دے دیں ۔ تیار ہونے پر گرم گرم سرو کریں ۔

Zakir Qureshi, Posted By: Sumaira, Faisal abad


Related Recipes View All



Reviews & Comments (1)

Isfand Yar - Bahawalpur Mar 03, 2017
What a lovely dish Sikandari Pulao it is. Looking for this recipe from a famous chef like Tahir Chaudhry or Shireen Anwar because I like those chefs. All the rice recipes I cook are presented by these chefs. There are also some other good chefs.


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Tags : bakre ke gosht ke chawal bade ki biryani choly aur gosht ki biryaniSikandari Pulao by Chef ZakirSikandari Pulao by Zubaida TariqSikandari Pulao by Chef Shireen Anwar

Step by Step Recipes

Kalakand Step by Step Recipe in Urdu & English

Kalakand Step by Step Recipe in Urdu & English

29 Mar 2017
Step By Step Recipes

Rollo Pollo Kebab Recipe

Rollo Pollo Kebab Recipe

29 Mar 2017
Step By Step Recipes

Pait Ki Charbi Kam Kay Liay 4 Rehnuma Asool

Pait Ki Charbi Kam Kay Liay 4 Rehnuma Asool

29 Mar 2017
Health and Fitness