Kabuli chana ki biryani Recipe in Urdu

Kabuli chana ki biryani Recipe in Urdu is really healthy recipe as traditional cooking recipes. It is very easy to prepare and gives you unique taste of Rice, Biryani, & Pulao.



18940 Views 0 Comments


کابلی چنوں کی بریانی

اجزاء:
کابلی چنے ڈیڑھ پاؤ
چاول ایک کلو
لہسن دس جوئے
پیاز ایک پاؤ
گوشت آدھا کلو
کالا زیرہ دو ماشے
کالی مرچ دو ماشے
بڑی الائچی دو ماشے
سوڈا ایک رتی
دہی ایک پاؤ
سبز مرچ دو عدد
گھی تین چھٹانک
لونگ دو ماشے
سرخ سبز پیلا رنگ حسب پسند
نمک حسب ذائقہ

کابلی چنوں کی بریانی

ترکیب:
کابلی چنے ایک رات پہلے بھگو کر رکھ دیں۔ صبح ایک چٹکی سوڈا، ایک سیر پانی میں اور نمک ڈال کر پکنے کے لئے چڑھا دیں اور ہلکی آنچ پر پکنے دیں۔ چنے گل جائیں تو اتار لیں۔ نصف پیاز لچھے دار باریک کاٹ لیں اور نصف موٹے ٹکڑے اب چولہے پر دیگچی چڑھا کر اس میں آدھا گھی ڈال دیں اور باریک کٹی ہوئی پیاز اس میں تل کر سنہری کر کے نکال لیں اور بقایا گھی بھی گوشت ڈال کر تھوڑا سا بھونیں اور نمک ڈال کر چار پیالی پانی ڈال دیں۔ کپڑے کا ایک ٹکڑا لے کر اس میں پیاز کے ٹکڑے لہسن ،نصف گرم مصالحہ، ثابت اور دو سبز مرچیں باندھ کر گوشت میں ڈال دیں۔ اب اس گوشت کو اس وقت تک ہلکی آنچ پر پکنے دیں جب تک کہ یہ خوب گل نہ جائے۔ جب یخنی تیارہو جائے تو یخنی علیحدہ کر لیں گوشت علیحدہ رکھ لیں اور مصالحے کی پوٹلی پھینک دیں اب دوسری دیگچی لے کر اس میں باقی گھی ڈالیں۔ اس میں بنی ہوئی پیاز گوشت اور دہی دال دیں اور ان سب کو بھونیں۔ جب دہی کا پانی خشک ہو جائے تو گرم مصالحہ ڈال کر بھونیں۔ اب چاول جو کم ازکم ایک گھنٹہ پہلے سے تیار شدہ ہیں، میں یخنی ڈال دیں جو کہ تین پیالی کے قریب ہو گی۔ جب چاول گھٹنے کے لائق ہو جائیں تو تین پیالیوں میں تین رنگ ملا کر چاول پر چمچ سے تین طرف سے تینوں رنگ چھڑک دیں۔ پانچ منٹ دم دیں اور اتار لیں بریانی تیار ہے۔

Posted By: Sana, karachi

Send Recipe's Errors & Suggestions


Tags : baryaniberyanibiryaneebiryaneberyanybirianiberiani


Related Recipes View All

Reviews & Comments



Comments:


New to KFoods? Join for free!

More Rice recipes

Latest Articles

How to Make Lauki Ki Bhujia

How to Make Lauki Ki Bhujia

24 Sep 2016
Step By Step Recipes

7 Symptoms of Ill Health (Bimari ki Alamaat)

7 Symptoms of Ill Health (Bimari ki Alamaat)

23 Sep 2016
Health and Fitness

Top Handi Recipes of Pakistan

Top Handi Recipes of Pakistan

22 Sep 2016
Step By Step Recipes