Pastry Recipe in Urdu

اجزاء:
پیسٹری بچوں اور نوجوانوں دونوں کو ہی بہت پسند ہوتی ہے، لیکن بہت سی خواتین اسے گھر میں بنانے سے اسلیئے کتراتی ہیں کیونکہ اس میں مکھن بہت لگتا ہے اور اس کے بعد بھی وہ صحیح نہیں بنتی ہیں، ایسے میں انکی محنت ضائع ہوجاتی ہے۔ تو آج کے فوڈ لایا ہے آپ کیلیئے مزیدار پَف پیسٹری بنانے کا ایسا طریقہ جو آپ نے پہلے نہیں آزمایا ہوگا۔

گھی سے مکھن بنانے کا طریقہ:

سب سے پہلے400 گرام گھی کو گرم کرلیں، اسکے بعد ایک پیالے میں آئس کیوبز لیں اور اس میں تھوڑا ٹھنڈا پانی ڈالیں

۔ جب گھی اچھا گرم ہوجائے تو اسے برف والے پیالے میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور رات بھر کیلیئے چھوڑ دیں

۔ اگلی صبح جمے ہوئے گھی کو پانی سے نکال دیں، ہاتھ کی مٹھی سے دبا دبا کر تا کہ پانی اس میں نہ رہے

۔ اب اس گھی کو تھال میں ڈال کر ہاتھوں سے اتنا مسلیں یا گوندھیں کہ اس میں کوئی دانہ باقی نہ رہے اور وہ مکھن کی شکل میں آجائے

۔ اسے ایک پیالے میں نکال کر ایک گھنٹے کیلیئے فریج میں رکھ دیں

پیسٹری بنانے کا طریقہ:

۔ ایک پین میں 2 چمچ چینی، ½ چائے کا چمچ نمک، 2 چمچ تیل اور تھوڑا سا پانی ڈال کر اچھے سے مکس کریں تا کہ چینی گھل جائے
۔ اب ½ کلو میدے کو چھلنی سے چھان کر پین میں ڈالیں اور ہلکا ہلکا پانی شامل کرتے جائیں اور گوندھتے جائیں، جب گُندھ جائے تو اسے ڈھاک کر رکھ دیں
۔ گوندھے ہوئے میدے میں گھی سے بنایا ہوا مکھن ڈال کر اسے کیسے گوندھنا ہے اور پیسٹری کا سانچہ کیسے بنانا ہے اسکا طریقہ کار آپ دی ہوئی ویڈیو میں دیکھ کر سمجھ سکتے ہیں۔ آٹے کی اسٹرپس کو فوائل کے سانچے کے اوپر لپیٹ کر ٹرے میں رکھ دیں اور اس پر انڈے کی زردی لگادیں۔
۔ پھر ایک پتیلی کو 10 منٹ اچھا گرم کر کے اس میں اسٹینڈ رکھیں اور اس میں ٹرے کو رکھ کر 30 منٹ تک بیک کریں
۔ مزیدار پیسٹری تیار ہے! آپ اس میں جس طرح کی چاہیں کریم ڈال کر کھائیں