Chicken Cubes Recipe in Urdu

اجزاء:
تیل = 2 بے چمچ
مرغی = آدھا کلو (کیوبز میں کٹی ہوئی)
پیاز = 1 عدد (چھوٹی اور کٹی ہوئی)
ٹماٹر = 1 عدد (چھوٹا اور کٹا ہوا)
شملہ مرچ = 1 عدد کٹی ہوئی
ادرک لہسن کے ٹکڑے = 1 چمچ
بند گوبھی = کٹی ہوئی 2 چمچ
ہرا دھنیا = تھوڑا سا کٹا ہوا
گاجر = 1 عدد = چھوٹی اور کٹی ہوئی
دار چینی پاؤڈر = 1 چوتھائی کھانے کا چمچ
نمک = آدھا کھانے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر = آدھا کھانے کا چمچ
پسی سرخ مرچ = آدھا کھانے کا چمچ
ہلدی = 1 چوتھائی کھانے کا چمچ
میدہ = آدھا کھانے کا چمچ
پانی = 2 پیالی

سب سے پہلے دیگچی میں تیل ڈال کر گرم کریں پھر مرغی کو ڈال کر ہلکا سا بھونیں۔ اب سے میں پیاز، ٹماٹر، گاجر، شملہ مرچ، ادر لہسن اور بند گوبھی ڈال کر بھونیں۔ اچھی طرح بھوننے کے بعد ایک پیالی پانی ڈال کر دیگچی کا ڈھکن 15 منٹ کے لئے بند کردیں تاکہ تمام اجزاء گل جائیں۔

جب سارا پانی خشک ہوجائے تو اس میں سارے مصالحے ڈال دیں اور 3 منٹ تک بھونیں۔ اب ایک چمچ پانی ملا کر تھوڑا سا بھونیں اور پھر چولہا بند کر کے مرغی کو ٹھنڈا ہونے کے لئے چھوڑ دیں۔ اس آمیزے پر کٹا ہوا ہرا دھنیا بھی ڈال دیں

جب آمیزہ ٹھنڈا ہوجائے تو اسے چوپر میں ڈال کر پیس لیں۔ اب یہ مکس ہو کر نرم سا آمیزہ بن چکا ہوگا جسے کسی ٹرے میں نکالیں اور پھر کاٹ کر یا تو کیوبز کی ٹرے میں جما دیں یا ہر پلاسٹک کے ڈسپوزیبل بیگز میں رکھ دیں اور فریز کر لیں۔ یہ چکن کیوبز آپ کی دال کو تو قورمے کا ذائقہ اور خوشبو عطا کریں گے ہی بلکہ سردی میں صرف ایک کیوب سے جھٹ پٹ صحت بخش اور لذیذ یخنی بھی بنائی جاسکتی ہے۔