Sindhi Biryani Recipe in Urdu

Sindhi Biryani in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Rice, Biryani, & Pulao by Chef Tahira Mateen.
Sindhi Biryani in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Rice, Biryani, & Pulao by Chef Tahira Mateen.
5555
37298 Views 4 Comments



سندھی بریانی

اجزاء:
چکن ----- ڈیڑھ کلو
آلو ----- ایک کلو
چاول ----- ایک کلو
پیاز ----- ایک عدد
تیز پتہ ----- دو عدد
ٹماٹر ---- پانچ سے چھ عدد
چھوٹی ہری مرچ ---- بارہ سے پندرہ عدد
لیمن سلائس ----- ایک لیموں
پودینہ ----- ایک گٹھی
ہرا دھنیا ----- ایک گٹھی
تیل ----- ایک کپ
دہی ----- ایک کپ
سوکھا آلوبخارہ ---- آدھا کپ
چینی ----- ایک چائے کا چمچ
بادیان کا پھول ----- ایک چائے کا چمچ
الائچی پاؤڈر ----- ایک چائے کا چمچ
زیرہ ----- ایک چائے کا چمچ
پسی لال مرچ ----- ایک کھانے کا چمچ
جائفل جاوتری پاؤڈر ----- آدھا چائے کا چمچ
پسی ہلدی ----- آدھا چائے کا چمچ
فوڈ کلر (پیلا) ----- ایک چوتھائی چائے کا چمچ
کیوڑہ واٹر ----- دو کھانے کے چمچ
ادرک لہسن پیسٹ ----- دو کھانے کے چمچ
دودھ ----- تین سے چار کھانے کے چمچ
نمک ----- حسب ذائقہ
ثابت گرم مصالحہ ----- حسب ضرورت
رائتہ ----- سرونگ کے لیے
سلاد ----- سرونگ کے لیے


Sindhi Biryani banane ka tarika



ترکیب:
ایک پین میں تیل گرم کر کے پیاز فرائی کریں-
ساتھ ہی گرم مصالحہ٬ ادرک لہسن کا پیسٹ٬ ہری مرچیں٬ پسی لال مرچ٬ پسی ہلدی اور چکن شامل کر کے اچھی طرح بھون لیں-
جب چکن کا پانی خشک ہوجائے تو اس میں کٹے ٹماٹر اور دہی ڈال کر اتنا پکائیں کہ چکن گل جائے-
اب اس میں آلو٬ پسی جائفل جاوتری اور پس الائچی شامل کر کے باقی بچی ہوئی دہی ڈال دیں-
اسی کے ساتھ پسا بادیان ٬ چینی٬ کیوڑہ کا پانی٬ زردہ کا رنگ اور دودھ شامل کرلیں-
چاولوں کو ثابت گرم مصالحے کے ساتھ ابالیں٬ یہاں تک کہ دو کنی رہ جائیں-
ایک پین میں چکن مصالحے کی تہہ لگائیں-
اوپر سے دہی ڈالیں- کٹے ٹماٹر٬ کٹے لیموں٬ کٹا پودینہ٬ کٹا ہرا دھنیا اور آلو بخارہ شامل کر کے چاولوں کی تہہ لگائیں-
اس کے بعد 10 سے 12 منٹ دم پر رکھیں-
اوپر چاولوں پر تیل ڈالیں اور سرو کریں-

Sindhi Biryani vidhi


Chicken derh kg
Aaloo 1 kg
Chawal 1 kg
Piyaz 1 adad
Taiz patta 2 adad
Timatar 5 sy 6 adad
Chhoti hari mirch 12 sy 15 adad
Lemon slIce 1 Lemon
Podeena 1 ghatti
Hara dhaniya 1 ghatti
Tail 1 cup
Dahi 1 cup
Sookha Aloo Bukhara adha cup
Cheeni 1 chaye ka chamcha
Badiyan ka phool 1 chaye ka chamcha
Ilaaichi powder 1 chaye ka chamcha
Zeera 1 chaye ka chamcha
Pisi laal mirch 1 kahany ka chamach
Jaifal Jawitri powder adha chaye ka chamcha
Food colour (peela) 1 chothaai chaye ka chamch
Kewra Water 2 khanay k chamach
Adrak Lehsan paste 2 khany k chamach
Doodh 3 sy 4 khanay k chamchay
Namak Hasb e zaiqa
Sabit garm masla hasb e zaroorat
Raita sarwing k liye
Salad sarwing k liye

Banane ki tarkeeb


1 pan main tail garm kar k piyaz fry karain.
Sath he garam masala, adrak lehsan ka paste, hari mirchain, pisi laal mirch, pisi haldi aur chicken shamil kar k achi tarha bhoon lain.
Jab chicken ka paani khushk hojaye to is main katy tamatar awr dahi daal kar itna pakain k chicken gal jaye.
Ab is main aalo, pisi jaifal jawitri aur pisi ilaaichi shamil kar k baqi bachi hoi dahi daal dain.
Isi ky sath pisa badiyan ,cheeni, Kewra ka pani, zarda k rang aur doodh shamil kar lain.
Chawalon ko sabit garam masalay k sath ubaalain, yaha tak k 2 kanni reh jaye.
1 pan main chicken masaly ki teh lagaian.
Oper sy dahi daal dain. Katay tamat, katay lemon, kata podena, kata hara dhaniya awr alon bukhara shamil kar k chawalon ki the lagaain.
Is k baad 10 sy 12 minute dam per rakhain.
Oper chawalon per tail daalain awr serve karain.

Chef Tahira Mateen, Posted By: kiran,


Related Recipes View All

Reviews & Comments (4)

asif - lahore Aug 20, 2014
Sindhi Recipes m SB s ziadfa pasand ki jane wali Recipe Sindi Biryani ha Chef Tahira Mateen KI bnai Sindhi Biryani buhat Mazedar ho gi
guls - la Aug 17, 2014
Yesterday Mene Chicken Biryani Bnai Buhat Mzedar Recipe thi Sindhi Biryani Recipe Of Kfoods Buhat Accurate Recipe ha
Rizwan ahmed - Mumbai Oct 12, 2013
I like to your show . I would like to masala hai to khane mein hai maza.... i request to please Nalli nahari recipie send ib my web [email protected] THANKS.....
Niaz - Rawalpindi Sep 29, 2013
PLEASE SEND ME THE INGREDIENTS FOR PREPARATION OF BIRYANI MASALA IN URDU


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Sindhi Biryani in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Rice, Biryani, & Pulao by Chef Tahira Mateen.

Blog

Khashkhash Ke 10 Fawaid

Khashkhash Ke 10 Fawaid

15 Sep 2019
Health and Fitness

Homemade Protein Hair Treatment for Shiny Strong Hairs

Homemade Protein Hair Treatment for Shiny Strong Hairs

10 Sep 2019
Beauty and Skin Care

Health Benefits Of Maringa - Sohanjna Ke fayde

Health Benefits Of Maringa - Sohanjna Ke fayde

10 Sep 2019
Health and Fitness