Roghan-e- Josh Recipe in Urdu

Roghan-e- Josh in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Beef & Mutton by Chef Tahira Mateen.



5225 Views 1 Comments


روغن جوش

اجزاء:
مٹن کیوبز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ سات سو پچاس گرام
گھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
ادرک لہسن کا پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ
کشمیری لال مرچ کا پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین کھانے کے چمچے
ہلدی پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چوتھائی چائے کا چمچہ
دھنیا پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذوق
تیز پات۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک عدد
لونگ۔۔۔۔۔۔۔ چار سے پانچ عدد
چھوٹی الائچی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار سے پانچ عدد
بڑی الائچی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین عدد
دار چینی اسٹکس۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین عدد
دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
بھنا کٹا زیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ
گرم مصالحہ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ
ہرا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ گارنش کے لئے
چپاتی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ سرونگ کے لئے
چاول۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ سرونگ کے لئے


Roghan-e- Josh banane ka tarika



ایک پین میں گھی گرم کر کے کٹی پیاز کو ساتے کر لیں۔
جب پیاز نرم ہو جائے تو اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں۔ساتھ میں مٹن شامل کر کے فرائی کریں۔
جب گوشت کا رنگ تبدیل ہو جائے تو پسی ہلدی،پسا دھنیا،نمک،کشمری مرچوں کا پیسٹ اور ثابت گرم مصالحے کی پوٹلی شامل کر کے پانی ڈال کر ڈھک دیں۔
جب تین چوتھائی گل جائے تو اس میں پھینٹا ہوا دہی،بھنا کٹا زیرہ اور پسا گرم مصالحہ شامل کرلیں۔
اگر ضرورت محسوس ہو تو پانی ڈالیں اور پوٹلی کو نکال لیں۔
سرونگ باؤل میں نکالیں۔کٹا ہرا دھنیے سے گارنش کر کے ابلے چاول اور چپاتی کے ساتھ سرو کریں۔

روغن جوش

ترکیب:
ایک پین میں گھی گرم کر کے کٹی پیاز کو ساتے کر لیں۔
جب پیاز نرم ہو جائے تو اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں۔ساتھ میں مٹن شامل کر کے فرائی کریں۔
جب گوشت کا رنگ تبدیل ہو جائے تو پسی ہلدی،پسا دھنیا،نمک،کشمری مرچوں کا پیسٹ اور ثابت گرم مصالحے کی پوٹلی شامل کر کے پانی ڈال کر ڈھک دیں۔
جب تین چوتھائی گل جائے تو اس میں پھینٹا ہوا دہی،بھنا کٹا زیرہ اور پسا گرم مصالحہ شامل کرلیں۔
اگر ضرورت محسوس ہو تو پانی ڈالیں اور پوٹلی کو نکال لیں۔
سرونگ باؤل میں نکالیں۔کٹا ہرا دھنیے سے گارنش کر کے ابلے چاول اور چپاتی کے ساتھ سرو کریں۔

Chef Tahira Mateen, Posted By: asma,


Related Recipes View All

Reviews & Comments (1)

Kawkab - Islamabad Mar 03, 2017
Nowadays we are enjoying PSL matches with all cousins and enjoy foods such as Roghan-e- Josh and many other beef & mutton recipes. We are waiting for final. May be we all go to watch final match too.


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Step by Step Recipes

Kis Marz Main Kon Sa Juice Piyen

Kis Marz Main Kon Sa Juice Piyen

21 Sep 2017
Health and Fitness

Demak Se Chutkara Pane Kay Liye

Demak Se Chutkara Pane Kay Liye

21 Sep 2017
Tips and Totkay

Aik Chamch Khane Se Charbi Ghaib

Aik Chamch Khane Se Charbi Ghaib

20 Sep 2017
Health and Fitness