Mutton Zafrani Kabab Recipe in Urdu

Mutton Zafrani Kabab is a pure Pakistani traditional cooking recipe. It is very easy to prepare and gives you the perfect taste of zafrani recipes. So try this scrumptious Pakistani recipe and give your views.



11321 Views 4 Comments


مٹن زاعفرانی کباب

اجزاء:
بکرے کا گوشت ۔۔۔۔۔۔۔1/2کلو
بکرے کے گردے کی چربی ۔۔۔1/2پاﺅ
پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2عدد
ہری مرچ ۔۔۔۔۔۔۔3-4عدد
تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔1 کپ
ہرادھنیا ، پودینہ ۔۔۔۔۔۔۔1/4 گٹھی
زعفران ۔۔۔۔۔۔۔۔1درمیانی ڈبیا
ہلدی ۔۔۔۔۔۔۔۔1چائے کا چمچہ
ادرک لہسن کا پیسٹ ۔۔۔۔۔۔۔2کھانے کے چمچے
فریش کریم ۔۔۔۔۔۔۔۔۔2کھانے کے چمچے
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ذائقہ


Mutton Zafrani Kabab banane ka tarika



پہلے کڑاہی میں ایک کپ تیل گرم کرکے باریک کٹی ہوئی 2عدد پیاز گولڈن کریں اور ایک پلیت میں نکال کر خشک کرلیں ۔
اب چوپر میں 1/2کلو قیمہ ، گردے کی 1/2پاﺅ چربی ، 1/4گٹھی ہراد ھنیا اور پودینہ 3-4عدد ہر ی مرچ ، حسب ذائقہ نمک ، ہلد ی ، 1درمیانی ڈبیا زعفران اور 2 کھانے کے چمچے ادرک لہسن کاپیسٹ ڈال کر خوب اچھی طرح پیس لیں ۔ ساتھ ہی 2کھانے کے چمچے فریش کریم بھی شامل کردیں ۔
جب قیمہ اچھی طر ح پس جائے تو براﺅن کی ہوئی پیاز شامل کردیں ۔
اب اس پسے ہوئے قیمے کو ایک پیالے میں نکال لیں ۔
ایک الگ پیالے میں برف کا ٹھنڈا پانی رکھیں ۔ ہاتھ کو پانی میں گیلاکرکے تھوڑاتھوڑا قیمہ سیخون پر کبابوں کی شکل میں چڑھاتے جائیں ۔
جب تمام قیمہ سیخوں چڑھ جائے تو انگیٹھی کے کوئلوں کو پھیلا کر سیخوں کو رکھیں اور ہرآدھے آدھے منٹ بعد تبدیل کرتے جائیں ۔
گولڈن کلر آنے پر نکال کرگرم گرم سرو کریں

مٹن زاعفرانی کباب

ترکیب:
پہلے کڑاہی میں ایک کپ تیل گرم کرکے باریک کٹی ہوئی 2عدد پیاز گولڈن کریں اور ایک پلیت میں نکال کر خشک کرلیں ۔
اب چوپر میں 1/2کلو قیمہ ، گردے کی 1/2پاﺅ چربی ، 1/4گٹھی ہراد ھنیا اور پودینہ 3-4عدد ہر ی مرچ ، حسب ذائقہ نمک ، ہلد ی ، 1درمیانی ڈبیا زعفران اور 2 کھانے کے چمچے ادرک لہسن کاپیسٹ ڈال کر خوب اچھی طرح پیس لیں ۔ ساتھ ہی 2کھانے کے چمچے فریش کریم بھی شامل کردیں ۔
جب قیمہ اچھی طر ح پس جائے تو براﺅن کی ہوئی پیاز شامل کردیں ۔
اب اس پسے ہوئے قیمے کو ایک پیالے میں نکال لیں ۔
ایک الگ پیالے میں برف کا ٹھنڈا پانی رکھیں ۔ ہاتھ کو پانی میں گیلاکرکے تھوڑاتھوڑا قیمہ سیخون پر کبابوں کی شکل میں چڑھاتے جائیں ۔
جب تمام قیمہ سیخوں چڑھ جائے تو انگیٹھی کے کوئلوں کو پھیلا کر سیخوں کو رکھیں اور ہرآدھے آدھے منٹ بعد تبدیل کرتے جائیں ۔
گولڈن کلر آنے پر نکال کرگرم گرم سرو کریں

Posted By: saima, karachi


Related Recipes View All

Reviews & Comments (4)

Maier - Rawalpindi Mar 08, 2017
Is mutton zafrani kabab perfect for a rainy season or not? because these days it seems it will be raining. I saw it was raining in Islamabad couple of days ago. There are lots of barbeque recipes that are in my cooking queue.
KFoods.com - Karachi Sep 19, 2016
@Nazma Khan: pls click on Method Tab above the list of ingredients.
Nazma khan - Mumbai Sep 19, 2016
Mutton zaafrani kabab kese banega.wo to batao. Aap ne to sirf ingrediant hi bataya.method to bataye hi nahi.
habiba - Lahore Oct 14, 2014
mene mutton zafrani kabab ka naam phli baar suna ha pr mje inki recipe bht achi lgi mene first tym try kiya ha ye mje bht achi lgi ye dish me Mutton zafrani kabab ghr pe zrur try krun gi


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Tags : maton zafrani mutoon zafrani kebab Zafrani kebab

Step by Step Recipes

Taqatwar Tareen Mashroob

Taqatwar Tareen Mashroob

20 Sep 2017
Health and Fitness

Aik Chamch Khane Se Charbi Ghaib

Aik Chamch Khane Se Charbi Ghaib

20 Sep 2017
Health and Fitness

Jism Par Ye Safaid Dhabe Kyun Hote Hain

Jism Par Ye Safaid Dhabe Kyun Hote Hain

19 Sep 2017
Tips and Totkay