| Recommended By Chef |
| To Prep |
| To Cook |
| 2 Servings |
| Tips About Recipe |
5230 Views
0 Comments
For 2 Parathas:
Plain Flour: 2 cups
Salt: 1 tsp
Sugar: 1/2 tsp
Black Pepper (Crushed): 1/4 tsp
Eggs: 2 pcs
Green Chillies: 3 tbsp chopped
Green Coriander: 3 tbsp chopped
Onion: 2 tbsp chopped
Tomato: 1 large (cut into small pieces)
Mozzarella Cheese: 1/2 cup
Ghee: for frying
Water: for kneading the dough
How to make Egg Cheese Paratha
METHOD:
Add flour, salt, sugar and 1 tbsp ghee to a pan. Mix well and form the dough.
Cover the dough and place aside for 20-25 minutes.
Now add egg, salt, chopped green chillies, chopped green coriander, black pepper and tomato to a bowl. Mix and whisk all ingredients well.
Apply little ghee on your palms and knead the dough again.
Cut the dough into two pieces and coat in dry flour.
Now roll one piece of dough with rolling pin and make a large flatbread, apply ghee and sprinkle a little dry flour and fold.
Roll it again in square shape.
Heat griddle, put paratha on it and pour the egg mixture.
Now put mozzarella cheese, dab little ghee on corners of paratha and fold inwards like an envelope.
Fry on low flame from both sides.
Once it becomes golden in color, remove from the stove.
Delicious egg cheese paratha is ready.
ایگ چیز پراٹھا
اجزاء دو پراٹھوں کے لئے :
آٹا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو کپ
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ
چینی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ چائے کا چمچ
کالی مرچ پسی ہوئی ۔۔۔چوتھائی چائے کا چمچ
انڈے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو عدد
ہری مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔تین کھانے کے چمچ چوپ کی ہوئی
ہری دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔تین کھانے کے چمچ چوپ کی ہوئی
پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو کھانے کے چمچ چوپ کی ہوئی
ٹماٹر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک عدد بڑی چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں
موزریلا چیز ۔۔۔۔۔۔آدھ کپ
گھی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔تلنے کے لئے
پانی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو گوندھنے کے لئے
بنانے کا طریقہ :
ایک برتن میں آٹا، نمک، چینی اور کھانے کا چمچ گھی ڈال کر مکس کریں اور ڈو بنا کر 20سے 25منٹ تک ڈھک کر رکھ دیں ۔
ایک پیالے میں انڈے، نمک، ہری مرچ، ہری دھنیا، کالی مرچ اور ٹماٹر مکس کرلیں ۔
ڈو کو ہاتھ کی مدد سے گھی لگا کر دوبارہ سے گوندھ لیں اور دو حصوں میں کاٹ کر آٹے میں کوٹ کرلیں ۔
رولنگ پین کی مدد سے بڑی سی روٹی بیل لیں، اس پر گھی لگائیں اور ہلکا سا آٹا چھڑ ک کر فولڈ کردیں ۔
دوبارہ سے چوکور شیپ میں بیل لیں ۔
توا گرم کرکے اس پر پراٹھا ڈال کر انڈے کا جو مکسچر بنایا تھا وہ ڈال دیں ۔
موزریلا چیز ڈال کر پراٹھے کے کناروں پر گھی ڈال کر لفافے کی طرح چاروں طرف سے فولڈ کرلیں ۔
ہلکی آنچ پر دونوں سائیڈ سے فرائی کرلیں۔
گولڈ کلر آئے تو نکال لیں ۔
ایگ چیزپراٹھا تیار ہے ۔
Posted By:
Ruby Iftikhar, karachi