Dahi (yogurt) Khane ke Fayde

سحری میں دھی کھانے کے فائدے
رمضان البارک کے سعد ماہ میں نہ صرف ہمارے غذائی معمولات تبدیل ہوجاتے ہیں بلکہ پورادن جسم کو گرمی ، پیاس اوربھوک سے محفوظ رکھنے میں سحری کے وقت دہی کا استعمال جادوئی تاثیر کا حامل ہے جو معدے کی گرمی کو دور کرتا اور منہ میں نکلنے والے چھالوں ، آنتوں کے ورم ،پیچش ،جسمانی کمزوری اور خون کی کمی دور کرنے اور جن لوگوں کو دودھ ہضم نہیں ہوتا یا جنہیں دودھ پسند نہیں ان کے لیے دہی بے حد مفید ہے ۔
کیلشیم ، پروٹین اور پروبائیوٹک اجزا سے بھرپوردہی دودھ سے بنے والی ایک بہترین غذا ہے جس میں کیلشیم ، پروٹین اور پروبائیوٹک کثیر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔
اسے ڈیری پراڈکٹس کا سپر ہیرو بھی کہا جاسکتا ہے ۔ کھانے میں اس کا استعمال عام ہے ۔ دہی سے جسم کو بے شمار فوائد حاصل ہو تے ہیں۔ یہ کہنا غلط نہیں ہوگا کہ یہ ایک مکمل غذا ہے ۔ کچھ لوگ تو یہ بھی کہتے ہیں کہ یہ دودھ سے بھی زیادہ فائدہ مند ہے ۔دہی صدیوں سے انسانی غذا کا حصہ رہا ہے۔ یہ انسان کی قوت مدافعت کو بڑھا دیتا ہے جو اسے تمام تر اندرونی و بیرونی خطرات سے محفوظ رکھتی ہے ۔ انسان کی قوت مدافعت جتنی زیادہو گی وہ اتنا ہی بیماریوں سے محفوظ رہے گا۔
دہی سے معدے کی کئی تکالیف سے نجات ملتی ہے ۔
یہ جسم میں پی ایچ بیلنس برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے ۔
دہی معدے میں تیزابیت ہونے سے بچاتا ہے۔
اس میں موجود ضروری غذائی اجزا آسانی سے انہضامی نالی میں جذب ہو جاتے ہیں ۔
یہ دیگر غذاؤں کی بھی ہضم ہونے میں معاونت کرتا ہے ۔
دہی میں موجود کیلشیم جسم میں کارٹیسول بننے سے روکتا ہے۔ کارٹیسول کی وجہ سے ہائپر ٹینشن اور موٹاپے جیسے مسائل پیش آتے ہیں ۔
ایک تحقیق کے مطابق اگر روزانہ 18 اونس دہی کھایا جائے تو یہ پیٹ کی چربی پگھلانے میں مدد گار ثابت ہوتا ہے ۔ یہ فیٹس کے خلیات میں سے کارٹیسول کے اخراج کو روکتا ہے اور بڑھتے وزن کو کنٹرول کرتا ہے ۔دہی میں موجود کیلشیم اور فاسفورس ہڈیوں اور دانتوں کو مظبوط بناتے ہیں ۔ دہی کا مستقل استعمال آسٹوپروسس کے خطرات سے محفوظ رکھتا ہے ۔ہر پکوان کی رونق پاکستان کے ہر حصے میں دہی روز مرہ کے کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔
دہی بانس کی ٹوکری میں جمائی جاتی تھی۔ بانس کی ٹوکری کی تہہ میں انگشت بھر چوڑی یعنی چار روز پرانی دہی لیپ دی جاتی تھی پھر شکر ملا دودھ دہی کا چمن ملا کر اس پر ڈالا جاتا تھا پھر ملائی کی ایک موٹی تہہ۔ ٹوکری کو گرم جگہ پر رکھ کر نیچے ایک برتن رکھ دیا جاتا تھا کہ پانی اس میں گرتا رہے اور دہی جم جانے پر استعمال ہو۔
اس میں کیلشیم، فولاد، زنک، پوٹاشیم، فاسفورس، میگنیشیم پایا جاتا ہے جو انسانی جسم کی صحت کے لیے ضروری عناصر ہیں۔دہی کو جلد اور بالوں پر لگایا بھی جاتا ہے ۔ جلد اور بالوں کو خوبصورت بنانے والے کئی گھریلو ٹوٹکوں میں دہی کا استعمال کیا جاتا ہے ۔
اگر صرف دہی سے ہی چہرے کا مساج کیا جائے تو یہ وائٹننگ بلیچ کا کام کرتا ہے، اس سے جلد نرم و ملائم ہو جاتی ہے ۔یہ بالوں کی صحت اور مضبوطی کے لئے تو مفید ہے ہی، اس سے بالوں کی خشکی بھی دور ہوجاتی ہے ۔ دہی میں موجود لیکٹک ایسڈ خشکی پیدا کرنے والے فنگس کو ختم کرتا ہے ۔ اس کے علاوہ اسے کنڈشنر کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے ۔ہڈیوں کی مضبوطی کا ضامنآئر لینڈ کے ماہرین نے کہا کہ دہی کا استعمال بڑھوتری تک ہڈیوں کی مضبوطی کا ضامن ہے۔
ماہرین کی تحقیق کے مطابق دہی میں انسانی جسم دوست بیکٹریا اور اہم غذائی اجزاءپائے جاتے ہیں اور اس کے استعمال سے بڑھوتری تک ہڈیاں مضبوط رہتی ہیں جس سے انسان صحت مند اور تندرست و توانا رہ سکتا ہے

Dahi (Yogurt) khane ke fayde

Dahi (Yogurt) khane ke fayde – Yogurt is a popular treat that has been produced by fermentation of bacteria for centuries. The bacteria that are used to ferment the yogurt are called yogurt cultures, and they ferment a natural sugar called lactose which is found in milk. The fermentation process produces lactic acid which causes milk to transform into a thick substance called yogurt, along with its own unique flavor and texture. Moreover, yogurt can be made from all types of milk such as skim milk which is considered fat-free, whole milk which are considered full-fat and plain cow milk.

Although we have been told all our life that bacteria is a bad thing. Turns out, there are some good bacteria that your body needs to have a good digestive tract. For e.g., you might have heard about probiotic, which literally translates to ''for life,''. It refers to living organisms that can result in a health benefit when eaten in adequate amounts.

Benefits of eating yogurt:
Not only our diet routines change in the Holy month of Ramadan, but because of the heat, thirst and hunger, the stomach becomes upset. To keep the body safe, the use of yogurt is essential as it has a magical effect which removes the problems in the digestive system, throat, intestinal bleeding, physical weakness, lack of blood, and drowsiness. It is useful for those who do not have milk or who do not like milk.

Calcium, protein and probiotic ingredient are one of the best food-rich foods available in yogurt. It can also be called the ‘Super Hero of Dairy Products’!

It is common in food and there are a lot of benefits from the yogurt to the body. It would not be wrong to say that it is a complete diet. Some people also say that it is more beneficial than milk. It has been a part of human diet for centuries. It enhances a person’s immune system strength, which protects him from all the internal and external threats. The greater the protection of human beings, the more they will be safe from the diseases.

There are many advantages of consuming yogurt:
• It helps keep the PH balance in the body.
• The yogurt prevents acidity in the stomach.
• Essential nutrients available in it can be easily absorbed into the body.
• It also helps in digesting other nutrients.
• Calcium contained in the diet prevents the body from becoming cortisol. Cortisol causes problems like hyper-tension and obesity.

According to a research, if 18 ounces of yogurt is eaten daily, it helps in melting fat. It prevents cartridge emissions from fatty cells and increases the balance of weight. Calcium and phosphorus present in the yogurt make bones and teeth strong. Permanent use of ghee preserves the risk of osteoporosis. Every household uses yogurt in their daily food routines in Pakistan.

Yogurt used to be made in bamboo baskets. The bamboo basket had milk in fermentation process and dropped at the bottom of the sea. It was given four days to become yogurt and when taken out, the milk was found to be turned into found a thick layer of cream, sugar and milk. Since then, people used to make yogurt by fermenting it using the coolness of the sea and keep it preserved.

It contains calcium, iron, zinc, potassium, phosphorus, magnesium, which are essential elements for the health of the human body. Yogurt can also be applied on skin and hair to make it healthy. Yogurt is additionally used in many home remedies, which make skin and hair beautiful.

If the yogurt is put on the face, it acts as a bleaching agent and makes skin soft and moisturized. It is useful for the health and strength of the hair, it also removes hair dryness. Lactic acid present in the yogurt eliminates the fungal infection as well. Apart from this, it can be used as a cooling agent. Due to the strengthening of the body, experts from Ireland said that the use of yogurt is the essential to strengthen the bones.

According to researchers, human body needs good bacteria and important nutrients in the yogurt to strengthen their bones and remain strong, which can lead to a healthy lifestyle.