Nihari Recipe in Urdu

Find delicious Nihari recipes in Urdu with our easy-to-cook recipes crafted with our simple cooking tips with proper step-by-step instructions, required ingredients, and cooking time. Nihari recipe is one of the common and most searched dishes in the Special Pakistani Dishes recipes category. Enhance your cooking journey and enjoy creating Nihari recipes in Urdu with available user-friendly, procedure instructions in Urdu recipes.

Recommended By Chef

0:10 To Prep

1:00 To Cook

8 Servings

Tips About Recipe

112648 Views 3 Comments

Nihari vidhi

Bong ka gosht(baray tukray kar lain) 1 kg
Hadiya aur naliyan 1 kg
Lehsan pisa hoa 2 khanay k chamchay
Namak Hasb e zaiqa
Piyaz bareek kati hoi 3 adad darmiyani
Sabit kaali mirchain 10 sy 12 adad
Laal mirch pisi hoi 2 khanay k chamchay
Dhaniya pisa hoa 2 khanay k chamchay
Safiad zeerah 1 khanay ka chamach
Saunf 1 khanay ka chamach
Bari ilaaichi k danay 1 chaye ka chamach
Saunth 1 chaye ka chamach
Pepli 1 chaye ka chamach
Maida ya Aata ½ piyali
Astir acid ½ chaye ka chamcha
Cooking Oil 1 piyali

Banane ki tarkeeb

Degchi main gosht, hadiyon aur naliyon k sath aik piyaz, kali mirch aur das sy 12 piyali paani daal kar 4 sy 6 ghanto k liye pakny k liye rakh dain.
Saunf, bari ilaaichi k daanay saunth aur pepli ko bareek pees lain aur ek tarf rakh dain.
1 elhda degchi main cooking oil ko darmiyani anch per 3 sy 4 minute garm kar k baqiya 2 piyaz golden fry karain. Lehsan daal kar 1 sy 2 minute k liye halka sa fry karaian aur phir maida ya aata daal kar achi tarha khushbo anay tak bhonain.
Dahi main namak, laal mirch, pisa hoa, zeera aur pehlay sy pees kar rakhay hoye masalay mila lain aur degchi main daal dain. Itni dair bhonain k tail elehda hojaye. Phir is main gosht daal kar 4 sy 5 minute taka chi tarha bhonain.
Hadion aur naliyon ko chhan kar ghost main daal dain aur bees sy pachees minute tak pakaian takeh gosht mazeez gal jaye. Astric acid daal kar 3 sy 4 minute tak pakain aur cholain sy utar lain.

نہاری

اجزاء:
بونگ کا گوشت (بڑے ٹکڑے کر لیں) ---- ایک کلو
ہڈیاں اور نلیاں ----- ایک کلو
لہسن پسا ہوا ---- دو کھانے کے چمچ
نمک ---- حسب ذائقہ
پیاز (باریک کٹی ہوئی) ---- تین عدد درمیانی
ثابت کالی مرچیں ---- دس سے بارہ عدد
لال مرچ پسی ہوئی ---- دو کھانے کے چمچ
دھنیا پسا ہوا ---- دو کھانے کے چمچ
سفید زیرہ ---- ایک کھانے کا چمچ
سونف ---- ایک کھانے کا چمچ
بڑی الائچی کے دانے ---- ایک چائے کا چمچ
سونٹھ ---- ایک چائے کا چمچ
پپلی ---- ایک چائے کا چمچ
دہی ---- ایک پیالی
میدہ یا آٹا ---- آدھی پیالی
سٹرک ایسڈ ---- آدھا چائے کا چمچ
کوکنگ آئل --- ایک پیالی

ترکیب:

دیگچی میں گوشت٬ ہڈیوں اور نلیوں کے ساتھ ایک پیاز٬ کالی مرچیں اور دس سے بارہ پیالی پانی ڈال کر چار سے چھ گھنٹوں کے لیے پکنے رکھ دیں-
سونف٬ بڑی الائچی کے دانے٬ سونٹھ اور پپلی کو باریک پیس لیں اور ایک طرف رکھ دیں-
ایک علیحدہ دیگچی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے چار منٹ گرم کر کے بقیہ دو پیاز گولڈن فرائی کر لیں- لہسن ڈال کر ایک سے دو منٹ ہلکا سا فرائی کریں اور پھر میدہ یا آٹا ڈال کر اچھی طرح خوشبو آنے تک بھونیں-
دہی میں نمک٬ لال مرچ٬ پسا ہوا دھنیا٬ زیرہ اور پہلے سے پیس کر رکھے ہوئے مصالحے ملا لیں اور دیگچی میں ڈال دیں- اتنی دیر بھونیں کہ تیل علیحدہ نظر آنے لگے- پھر اس میں گوشت ڈال کر چار سے پانچ منٹ تک اچھی طرح بھونیں-
ہڈیوں اور نلیوں کی یخنی کو چھان کر گوشت میں ڈال دیں اور بیس سے پچیس منٹ تک پکائیں تاکہ گوشت مزید گل جائے- سٹرک ایسڈ ڈال کر تین سے چار منٹ تک پکائیں اور چولہے سے اتار لیں-

Posted By: ~Sani~,

Add Your Recipe

Find out the Nihari Recipe in Urdu this is the most easy and traditional cooking recipe in all the Special Pakistani Dishes. Nihari is very famous in desi people. At KFoods you can find Nihari and all the urdu recipes in a very easiest way.

Nihari

Nihari recipe is a traditional dish, favorite in all seasons. It is very easy to prepare and gives you Finger Licking taste of Special Pakistani Dishes. So try this nihari recipe and give your comments.