Mutton Biryani Recipe in Urdu

Mutton Biryani in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Eid-ul-Adha Special by Chef Mehboob.



View Recipes : English | Video | Roman Urdu
70608 Views 2 Comments

0:45
To Prep
0:15
To Cook
10
Servings
Tips
About Recipe

مٹن بریانی

اجزاء:
مٹن ----- ایک کلو
نمک -----ڈیڑھ کھانے کا چمچ
کوکنگ آئل ----- ایک تہائی کپ
چاول ---- آدھا کلو
لہسن ---- ڈیڑھ کھانے کا چمچ
ادرک ----- ڈیڑھ کھانے کا چمج
پیاز ------ چار عدد
دہی ----- تین کپ
پسی لال مرچ ------ دو کھانے کے چمج
گرم مصالحہ ------ ایک کھانے کے چمچ
ٹماٹر ------ ایک عدد
لیموں ----- دو عدد
زیرہ ------ ڈیڑھ کھانے کا چمچ
دھنیا ----- ڈیڑھ کھانے کا چمچ
کیوڑہ ------ ایک چوتھائی کپ
آلو ------ تین عدد
پیلا رنگ ------ ایک تہائی چائے کا چمچ


Mutton Biryani banane ka tarika



گرم تیل میں پیاز٬ ادرک اور لہسن فرائی کرلیں-
اب اس میں مٹن٬ لال مرچ اور ہلدی شامل کر کے تیز آنچ پر 10 منٹ کے لیے فرائی کریں-
اس کے بعد 2 لیٹر پانی اور نمک ڈال کر ہلکی آنچ پر اتنی دیر پکائیں کہ گوشت اچھی طرح گل جائے-
پھر اس میں زیرہ٬ دھنیا اور دہی شامل کر کے تیز آنچ پر پکائیں٬ اتنا کہ پانی خشک ہوجائے-
آلوؤں کو الگ سے تھوڑا ابالیں اور زردے کا رنگ ڈال کر قورمے میں شامل کریں-
پسا گرم مصالحہ٬ ٹماٹر٬ لیموں اور کیوڑہ ڈال کر چولہا بند کردیں-
بھیگے چاولوں کو نمک ملے ابلے پانی میں ابالیں اور نتھار کر چاول٬ قورمے میں شامل کرلیں-
اوپر سے زردے کا رنگ ڈال کر تیز آنچ پر رکھیں-
بھاپ بننے پر ہلکی آنچ پر 15 منٹ کے لیے دم پر چھوڑ دیں-
تیار ہونے پر گرم گرم سرو کریں-

مٹن بریانی

ترکیب:
گرم تیل میں پیاز٬ ادرک اور لہسن فرائی کرلیں-
اب اس میں مٹن٬ لال مرچ اور ہلدی شامل کر کے تیز آنچ پر 10 منٹ کے لیے فرائی کریں-
اس کے بعد 2 لیٹر پانی اور نمک ڈال کر ہلکی آنچ پر اتنی دیر پکائیں کہ گوشت اچھی طرح گل جائے-
پھر اس میں زیرہ٬ دھنیا اور دہی شامل کر کے تیز آنچ پر پکائیں٬ اتنا کہ پانی خشک ہوجائے-
آلوؤں کو الگ سے تھوڑا ابالیں اور زردے کا رنگ ڈال کر قورمے میں شامل کریں-
پسا گرم مصالحہ٬ ٹماٹر٬ لیموں اور کیوڑہ ڈال کر چولہا بند کردیں-
بھیگے چاولوں کو نمک ملے ابلے پانی میں ابالیں اور نتھار کر چاول٬ قورمے میں شامل کرلیں-
اوپر سے زردے کا رنگ ڈال کر تیز آنچ پر رکھیں-
بھاپ بننے پر ہلکی آنچ پر 15 منٹ کے لیے دم پر چھوڑ دیں-
تیار ہونے پر گرم گرم سرو کریں-

Banane kay ajza


Mutton 1kg
Namak 1.5 khanay ka chamach
Cooking Oil 1/3 cup
Chawal ½ kg
Lehsan 1.5 khanay ka chamach
Adrak 1.5 khanay ka chamach
Piyaz 4 adad
Dahi 3 cup
Pisi laal mirch 3 khanay k chamach
Garm masala 2 khanay k chamach
Timatar 1 adad
Lemon 2 adad
Zeera 1.5 khanay ka chamach
Dhaniya 1.5 khanay ka chamach
Kewrah ¼ cup
Aalo 3 adad
Peela rang 1/3 chaye ka chamach

Banane ki tarkeeb


Garm tail main piyaz, adrak aur lehsan fry kar lain.
Ab is main mutton, laal mirch aur haldi shamil kar k taiz aanch per 10 minute k liye fry karain.
Is k baad 2 litter pani aur namak daal kar halki anch per itni dair pakain k gosht achi tarah gal jaye.
Phir is main zeera, dhaniya aur dahi shamil kar k taiz aanch per pakain, itna k paani khuskh hojaye.
Aalo ko alag sy thora ubaal lain aur zarday ka rang shamil kar k qormay main daal dain.
Pisa garm masala, timatar, lemon aur kewrah daal kar cholah band kar dain.
Bheegy chawalo ko namak milay ublay paani main ubaalain aur nathar kar chawal qormay main shamil karain.
Oper sy zarday ka rang daal kar taiz aanch per rakhain.
Bhaap bannay per halki anch per 15 minute k liye dam per chhor dain.
Taiyar honay per garm garm serve karain.

Chef Mehboob, Posted By: daani,


Related Recipes View All



Reviews & Comments (2)

muhammad anas - Karachi Nov 01, 2016
looks nice, i will surely try. http://www.alifseye.com/recipes
AAMNA - Lahore Oct 01, 2014
i like Very Much Mutton Biryani Pehle me Mutton Biryani ma Bazar se Packet la kr dalti thi ab Kfoods Ki Recipe se Mutton Biryani Bakra Eid PR BNAO GI


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Tags : MATTON BIRYANI BIRYANI BAKRA BIRYANIMutton Biryani by Chef ZakirMutton Biryani by Zubaida TariqMutton Biryani by Chef Shireen Anwar

Step by Step Recipes

Almond Oil Benefits for Skin Beauty

Almond Oil Benefits for Skin Beauty

20 Feb 2017
Beauty and Skin Care

Foot Symptoms and Their Meaning

Foot Symptoms and Their Meaning

20 Feb 2017
Health and Fitness

Effects of Eating Dates for 12 Continuous Days

Effects of Eating Dates for 12 Continuous Days

19 Feb 2017
Health and Fitness