Keemay ki kachori Recipe in Urdu

Keemay ki Kachori is generally the most widely consumed taste full recipe. Here is an easy recipe of Keemay ki Kachori that is specially brought to you from the desk of experts so let’s try this recipe now and give your views.



View Recipes : Roman Urdu
110650 Views 15 Comments

0:15
To Prep
0:30
To Cook
12
Servings
Tips
About Recipe

قیمے کی کچوریاں

اجزاء:
قیمہ ---- آدھا کلو
نمک ---- حسب ذائقہ
ادرک لہسن پسا ہوا ---- ایک کھانے کا چمچ
پیاز (آملیٹ کی طرح کٹی ہوئی) ---- دو عدد درمیانی
لال مرچ پسی ہوئی ---- ایک چائے کا چمچ
ثابت دھنیا ---- ایک کھانے کا چمچ
کالی مرچ پسی ہوئی ----- آدھا چائے کا چمچ
سفید زیرہ ---- ایک چائے کا چمچ
ہری مرچیں (باریک کٹی ہوئی) ----- تین سے چار عدد
ہرا دھنیا ---- (باریک کٹا ہوا) ---- ایک گٹھی
لیموں کا رس ---- دو کھانے کے چمچ
میدہ ---- ایک کلو
میٹھا سوڈا ----- ایک چائے کا چمچ
اجوائن ---- آدھا چائے کا چمچ
گھی ---- تلنے کے لیے


Keemay ki kachori banane ka tarika



میدہ میں نمک٬ میٹھا سوڈا٬ اجوائن اور چار کھانے کے چمچ گھی ڈال کر آٹھ سے دس منٹ تک اچھی طرح گوندھیں- پھر ململ کے گیلے کپڑے میں لپیٹ کر دس سے پندرہ منٹ کے لیے رکھ دیں-
دیگچی میں ایک کھانے کا چمچ گھی درمیانی آنچ پر دو سے تین منٹ تک گرم کریں- قیمہ٬ ادرک لہسن٬ کالی مرچ اور لال مرچ ڈال کر اتنی دیر پکائیں کہ قیمے کا اپنا پانی خشک ہو جائے- پھر ثابت دھنیا اور زیرہ ڈال کر دو سے تین منٹ بھون لیں-
چولہے سے اتار کر اس میں پیاز٬ ہری مرچیں٬ ہرا دھنیا اور لیموں کا رس ملا لیں اور ٹھنڈا ہونے کے لیے رکھ دیں-
کچوریوں کے لیے آٹے کے پیڑے بنا لیں اور ہاتھ کو گیلا کر کے پیڑے کو ذرا سا پھیلا لیں- ہر پیڑے میں ایک ایک چمچ قیمہ بھر کر پیڑے کو اچھی طرح بند کریں اور دس سے پندرہ منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں-
کڑاہی میں گھی کو درمیانی آنچ پر تین سے پانچ منٹ گرم کریں دوبارہ ہاتھ کو گیلا کر کے پیڑے کو ہتھیلی پر رکھ کر ہلکا سا دبائیں- گرم گھی میں گولڈن براؤں ہونے تک ڈیپ فرائی کریں-
کچوریوں کو ٹشو پیپر یا خاکی کاغذ پر نکال لیں-

قیمے کی کچوریاں

ترکیب:
میدہ میں نمک٬ میٹھا سوڈا٬ اجوائن اور چار کھانے کے چمچ گھی ڈال کر آٹھ سے دس منٹ تک اچھی طرح گوندھیں- پھر ململ کے گیلے کپڑے میں لپیٹ کر دس سے پندرہ منٹ کے لیے رکھ دیں-
دیگچی میں ایک کھانے کا چمچ گھی درمیانی آنچ پر دو سے تین منٹ تک گرم کریں- قیمہ٬ ادرک لہسن٬ کالی مرچ اور لال مرچ ڈال کر اتنی دیر پکائیں کہ قیمے کا اپنا پانی خشک ہو جائے- پھر ثابت دھنیا اور زیرہ ڈال کر دو سے تین منٹ بھون لیں-
چولہے سے اتار کر اس میں پیاز٬ ہری مرچیں٬ ہرا دھنیا اور لیموں کا رس ملا لیں اور ٹھنڈا ہونے کے لیے رکھ دیں-
کچوریوں کے لیے آٹے کے پیڑے بنا لیں اور ہاتھ کو گیلا کر کے پیڑے کو ذرا سا پھیلا لیں- ہر پیڑے میں ایک ایک چمچ قیمہ بھر کر پیڑے کو اچھی طرح بند کریں اور دس سے پندرہ منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں-
کڑاہی میں گھی کو درمیانی آنچ پر تین سے پانچ منٹ گرم کریں دوبارہ ہاتھ کو گیلا کر کے پیڑے کو ہتھیلی پر رکھ کر ہلکا سا دبائیں- گرم گھی میں گولڈن براؤں ہونے تک ڈیپ فرائی کریں-
کچوریوں کو ٹشو پیپر یا خاکی کاغذ پر نکال لیں-

Banane kay ajza


Qeema ½ kg
Namak Hasb e zaiqa
Adrak Lehsan pisa hoa 1 khanay ka chmacha
Piyaz (Omelet) ki tarha kata hoa 2 adad darmiyani
Laal mirch pisi hoi 1 chaye ka chamach
Sabit dhaniya 1 khanay ka chamcha
Kaali mirch pisi hoi ½ chaye ka chamcha
Safaid zeera 1 chaye ka chamcha
Hari mirchain bareek kati hoi 3 sy 4 adad
Hara dhaniya bareek kata hoa 1 ghatti
Lemon ka ras 2 khanay k chamchay
Maida 1 kg
Meetha soda 1 chaye ka chamcha
Ajwain ½ chaye ka chamach
Ghee talny k liye

Banane ki tarkeeb


Maiday main namak, meetha soda, ajwain aur 4 khanay k chamchay ghee daal kar 8 sy 10 minute tak achi tarha gondhain. Phr malmal k geelay kapray main lapait kar 10 sy 15 minute k liye rakh dain.
Degchi main 1 khanay ka chamcha ghee darmiyani anach per 3 minute tak gram karain. Qeema , adrak , lehsan aur kaali mirch aur laal mirch daal kar itni dair tak pakain k qeemay ka apna paani khushk hojaye. Phr saabit dhaniya aur zeera daal kar 3 minute tak bhoon lain.
Cholhay sy utar kar is main piyaz, hari mirchain, hara dhaniya aur lemon ka ras mila lain aur thanda honaye k liye rakh dain.
Kachorion k liye aatay k peray bana lain aur hath ko geela kar k pairay ko zara sa phaila lain. Har pairay main eke k chmach qeema bhar kar pairy ko achi tarha band kar dain aur 10 sy 15 minute k liye fridge main rakh dain.
Karhai main ghee ko darmiyani anach per 3 sy 5 minute garm karain. Dobara hath ko geela kar k pairay ko hatheli per rakh kar halka sa dabaain. Garam ghee main golden brown hoany tak deep fry karain.
Kachorion ko tissue paper ya khaki kagaz per nikal lain.

Posted By: ~Sani~, Karachi


Send Recipe's Errors & Suggestions



Keemay Ki Kachori is a very tasteful addition in Kachori recipe series. You may have tasted Daal Kachori or standard kachori but may not have tasted Keemay Ki Kachori. It's recipe involves mainly keema (minced meat), maida (all purpose flour), onions, coriander and other common spices and ingredients. You would feel an obvious difference in enjoying keema this way.

Recipe is presented in simple Urdu instructions. Find more keema recipes here.

Related Recipes View All



Reviews & Comments (15)

Shama - Karachi Jun 15, 2016
recipe is though very lengthy but fruit for long working is sweet as well. These keema kachories are also available at sweet shops but I must say that avoid outside foods especially keema and fried foods. Do a bit hard work but make such things yourself at home with clean ingredients and pots.
Maria - Islamabad Jun 01, 2016
ye khai kese jaen gei ? kiya yeh bhi tarkari ke sath khai jati hain jis tarhan hum dusri kachoryian khate hain? ya is ko khane ka tarika alag hai. kiyun ke ye itni thick nazar arahi hai to mujhe samajjh nahi araha is ko khane ka proper way.
Nadia - Lahore May 27, 2016
Khush qismati se ye kachoriyan mere ghar ke nazdeek wali bakery pe mil jati hain jo ke mai ne boht kum dekha hai kisi jaga pe milte huwe . hum ghar walo ne khoob enjoy ki hain or ab to recipe bhi mil gai hai to ab to hum ye khud bhi bana sakte hain . is se achi baat kiya ho sakti hai.
Asma - Rawalpindi May 24, 2016
Salan ki receipe pr zor dene se behtar hota agar ap kachori ki teh- dar Teh dough bana kr usay share karte.
Samreen - KHI May 10, 2016
Mai keemay ka salan banany ke bajay yehi karti hun ke is ki mukhtalif qisim ki cheezain bana dun spagheti, ya samosa, or ab kachori bhi bana lungi . is tarhan bache asani se kha lete hain . salan bacha rah jata hai.


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Tags : Keemay ki kachori by Chef ZakirKeemay ki kachori by Zubaida TariqKeemay ki kachori by Chef Shireen Anwar

Step by Step Recipes

How To Make Kachori Recipe

How To Make Kachori Recipe

06 Jul 2015
Step By Step Recipes