Jalebi Recipe in Urdu

Jalebi Recipe is a hot favorite for any special occasion. It is a traditional sweet Asian side dish. Now Jalebi is easier to prepare at home by the help of this urdu recipe. So let’s try it today and give your comments.



View Recipes : English | Video | Roman Urdu
93380 Views 65 Comments

0:30
To Prep
2:00
To Cook
8
Servings

جلیبی

اجزاء:
میدہ--------- آدھ کلو
دودھ ----------آدھ لیٹر
گھی -----------ڈیڑھ پاؤ
چینی---------- دو کلو
زردے کا رنگ -----ایک ماشہ
بیکنگ پاؤڈر------------- ایک تولہ

جلیبی

ترکیب:
میدے میں بیکنگ پاؤڈر ملا کر تھوڑے سے دودھ میں گوندھ لیں۔
میدہ سخت ہو جائے تو آٹے کی طرح ہاتھ کو پانی لگا کر گوندھتے جائیں یہاں تک کہ خمیر کی صورت پھول جائے۔
باقی بچا ہوا تقریباً چھ چھٹانک دودھ اس پھوٹے ہوئے میدے میں ڈال دیں تاکہ یہ گاڑھی ہو کر کریم سی بن جائے۔
آدھ لیٹر پانی میں چینی ڈال دیں۔ زردے کا رنگ بھی ملائیں اور جوش آنے دیں جب تین تار کی چاشنی بن جائے تو اتار لیں۔
ہاتھ کی گرفت میں آجانے والا آب خورہ لے لیں اور اس کے پیندے میں چھید کر لیں۔ فرائینگ پین میں گھی ڈال کر چولہے پر رکھیں۔
آب خورے کے سوراخ پر انگلی رکھ کر اس میں میدہ ڈالیں اور فرائینگ پین کے اوپر لا کر سوراخ سے انگلی ہٹا لیں۔
آب خورے کو گردش دیتے رہیں اور جلیبی کی شکل بناتے رہیں ہلکی زردی مائل جلیبیاں ہوں تو شیر ے میں ڈال دیں۔
آدھ گھنٹے تک رہنے دیں شیرہ جذب ہو جائے تو نکال لیں۔ ان پرورق بھی لگا لیں۔
گرما گرم جلیبیاں تیار ہیں۔

Banane kay ajza


Maida 1/2 kilo
Doodh 1/2 litter
Ghee 375 gram
Chini 2kg
Zarday ka Rand 1 masha
Baking Powder 1 tola

Banane ki tarkeeb


Maiday main baking powder mila kar thoray sy doodh main gondh lain. Maida sakht hojaye to aatay ki tarha hath ko paani laga kar gondhtay jaain. Yahan tak k khameer ki soorat phool jaye. Baqi bacha hoa taqreeban 6 chhatank doodh is phooty hoye mayday main daal dain takeh gaarhi ho kar creame c ban jaye. Adhay litter paani main cheeni daal dain. Zarday ka rang bhi milaaain aur josh anay dain. Jab teen taar ki chashni ban jaye to utar lain. Hath ki girft main anay wala aab e khora le lain aur iskay painday main chhaid kar dain. Frying pan main ghee daal kar chholay per rakhain. Aab e Khoray k sorakh per ungli rakh kar is main maida daalain aur frying pan k oper la kar sorakh sy ungli hata lain. Aab Khoray ko gardish dety rahain aur Jaleebi ki shakal banaty rahain. Halki zardi maail jalaibiyaan hon to sheeray main daal dain. Adhay ghanty tak rehny dain. Sheera jazb hoajye to nikaal lain. In per warq bhi laga’ain.

Posted By: Fiza, karachi

Related Recipes View All

Reviews & Comments (65)

Khalida Iqbal - Karachi Jul 04, 2016
I happen very less to eat a jalebi but whenever I see it in either an iftar party or a buffet dinner, I don't miss it. I make sure I eat it. Jalebi is good, crispy, tasty and healthy sweet which is also better to give to your children in place of toffees.
Musarrat - Rawalpindi Jul 01, 2016
Hey, pls guide me is it better to buy ready-made jalaibis from outside or making it my self will be better option? It will first time for me to make a jalaibi recipe that's why I am bit confused and not starting the recipe.
Nusrat Mirza - LHR Jun 30, 2016
Thanks for sharing this awesome recipe. jalebis are very tasty sweets . Whether it is iftar time or a common day , jalebi is best thing to enjoy at evening. Making it at home is though complicated but after some practice we can prepare it easily.
Amir Noman - Islamabad Jun 29, 2016
haha nice recipe it is. I have eaten it yesterday . As making it is bit tricky! And yea, I still could not understand how the liquid is packed inside jalebi pipes. I heard a lot about this joke..:) Today, I am loving to eat it again. :) :)
Jehanzaib Abbasi - Muzaffarabad Jun 28, 2016
Tell me a recipe for jalaibi which leads to make crispy and thin jalaibis with moderate sweetness. Not too much sweet. We have eaten jalaibis many times but always like thin and crispy which has a bit brown color. So I am looking for that exact recipe.


Comments:


New to KFoods? Join for free!

More Riwaiti Mithaiyan

Latest Articles

How to Shine Aluminum Pots

How to Shine Aluminum Pots

25 Aug 2016
Tips and Totkay

Brain Health Tips in Urdu

Brain Health Tips in Urdu

24 Aug 2016
Health and Fitness

How to Make Arbi Ka Salan Recipe

How to Make Arbi Ka Salan Recipe

23 Aug 2016
Step By Step Recipes