Jalebi Recipe in Urdu

Let's make Pakistani Jalebi Recipe is for any ordinary or special occasion. It is a traditional sweet Asian side dish. Read this easy Urdu recipe and find out how to make jalebi easily at home. So let’s try this delicious jalebi today and give your comments. جلیبی بنانے کا طریقہ



View Recipes : English | Video | Roman Urdu
98806 Views 85 Comments

0:30
To Prep
2:00
To Cook
8
Servings
Tips
About Recipe

جلیبی

اجزاء:
میدہ--------- آدھ کلو
دودھ ----------آدھ لیٹر
گھی -----------ڈیڑھ پاؤ
چینی---------- دو کلو
زردے کا رنگ -----ایک ماشہ
بیکنگ پاؤڈر------------- ایک تولہ


Jalebi banane ka tarika



میدے میں بیکنگ پاؤڈر ملا کر تھوڑے سے دودھ میں گوندھ لیں۔
میدہ سخت ہو جائے تو آٹے کی طرح ہاتھ کو پانی لگا کر گوندھتے جائیں یہاں تک کہ خمیر کی صورت پھول جائے۔
باقی بچا ہوا تقریباً چھ چھٹانک دودھ اس پھوٹے ہوئے میدے میں ڈال دیں تاکہ یہ گاڑھی ہو کر کریم سی بن جائے۔
آدھ لیٹر پانی میں چینی ڈال دیں۔ زردے کا رنگ بھی ملائیں اور جوش آنے دیں جب تین تار کی چاشنی بن جائے تو اتار لیں۔
ہاتھ کی گرفت میں آجانے والا آب خورہ لے لیں اور اس کے پیندے میں چھید کر لیں۔ فرائینگ پین میں گھی ڈال کر چولہے پر رکھیں۔
آب خورے کے سوراخ پر انگلی رکھ کر اس میں میدہ ڈالیں اور فرائینگ پین کے اوپر لا کر سوراخ سے انگلی ہٹا لیں۔
آب خورے کو گردش دیتے رہیں اور جلیبی کی شکل بناتے رہیں ہلکی زردی مائل جلیبیاں ہوں تو شیر ے میں ڈال دیں۔
آدھ گھنٹے تک رہنے دیں شیرہ جذب ہو جائے تو نکال لیں۔ ان پرورق بھی لگا لیں۔
گرما گرم جلیبیاں تیار ہیں۔

جلیبی

ترکیب:
میدے میں بیکنگ پاؤڈر ملا کر تھوڑے سے دودھ میں گوندھ لیں۔
میدہ سخت ہو جائے تو آٹے کی طرح ہاتھ کو پانی لگا کر گوندھتے جائیں یہاں تک کہ خمیر کی صورت پھول جائے۔
باقی بچا ہوا تقریباً چھ چھٹانک دودھ اس پھوٹے ہوئے میدے میں ڈال دیں تاکہ یہ گاڑھی ہو کر کریم سی بن جائے۔
آدھ لیٹر پانی میں چینی ڈال دیں۔ زردے کا رنگ بھی ملائیں اور جوش آنے دیں جب تین تار کی چاشنی بن جائے تو اتار لیں۔
ہاتھ کی گرفت میں آجانے والا آب خورہ لے لیں اور اس کے پیندے میں چھید کر لیں۔ فرائینگ پین میں گھی ڈال کر چولہے پر رکھیں۔
آب خورے کے سوراخ پر انگلی رکھ کر اس میں میدہ ڈالیں اور فرائینگ پین کے اوپر لا کر سوراخ سے انگلی ہٹا لیں۔
آب خورے کو گردش دیتے رہیں اور جلیبی کی شکل بناتے رہیں ہلکی زردی مائل جلیبیاں ہوں تو شیر ے میں ڈال دیں۔
آدھ گھنٹے تک رہنے دیں شیرہ جذب ہو جائے تو نکال لیں۔ ان پرورق بھی لگا لیں۔
گرما گرم جلیبیاں تیار ہیں۔

Banane kay ajza


Maida 1/2 kilo
Doodh 1/2 litter
Ghee 375 gram
Chini 2kg
Zarday ka Rand 1 masha
Baking Powder 1 tola

Banane ki tarkeeb


Maiday main baking powder mila kar thoray sy doodh main gondh lain. Maida sakht hojaye to aatay ki tarha hath ko paani laga kar gondhtay jaain. Yahan tak k khameer ki soorat phool jaye. Baqi bacha hoa taqreeban 6 chhatank doodh is phooty hoye mayday main daal dain takeh gaarhi ho kar creame c ban jaye. Adhay litter paani main cheeni daal dain. Zarday ka rang bhi milaaain aur josh anay dain. Jab teen taar ki chashni ban jaye to utar lain. Hath ki girft main anay wala aab e khora le lain aur iskay painday main chhaid kar dain. Frying pan main ghee daal kar chholay per rakhain. Aab e Khoray k sorakh per ungli rakh kar is main maida daalain aur frying pan k oper la kar sorakh sy ungli hata lain. Aab Khoray ko gardish dety rahain aur Jaleebi ki shakal banaty rahain. Halki zardi maail jalaibiyaan hon to sheeray main daal dain. Adhay ghanty tak rehny dain. Sheera jazb hoajye to nikaal lain. In per warq bhi laga’ain.

Posted By: Fiza, karachi


Send Recipe's Errors & Suggestions




Ingredients for Preparing Jalebi:

  • All Purpose Flour: 1/2 kg
  • Milk: 1/2 liter
  • Ghee: 375 grams
  • Sugar: 2 kg
  • Yellow Food Coloring: 1 masha (0.97 grams)
  • Baking Powder: 1 tola (11.66 grams)


Method:

  • Add baking powder to all purpose flour (maida) and knead with milk.
  • Once it becomes stiff, start kneading it with little water like we knead wheat flour. Knead until it gets inflated.
  • Add remaining 360 grams milk to kneaded maida flour, mix and form a cream like mixture.
  • Add sugar to 1/2 liter water. Also add yellow food coloring and cook until it forms three wire syrup.
  • Take a tumbler with handle and pierce it from the bottom.
  • Add ghee to frying pan and place on stove.
  • Cover the bottom hole of tumbler with finger, add all-purpose flour, bring over the frying pan and remove the finger.
  • Keep rotating the tumbler to form jalebi rings.
  • Once jalebi becomes light yellow, put them into sugar syrup.
  • Let them sit there for half hour until jalebi rings absorb the syrup well.
  • Once you are sure that jalebi has absorbed the syrup well, remove from the pan.
  • Apply silver paper (optional).
  • Hot sweet jalebis are ready.
  • Serve and enjoy.


Jalebi Recipe in English


Related Recipes View All



Reviews & Comments (85)

shaheen - turkey Mar 26, 2017
I didn’t like this one because it didn’t taste well. Do share varieties in sweets that have good taste and that is good for the health as well. All of my time wasted upon it.
Yasmeen - Quetta Mar 22, 2017
What a wonderful recipe it is to make jalebis………..!!!!! I am just falling in love with its yummy and mouthwatering taste. It was really a great experience of making it.
Komal - HYD Mar 20, 2017
I love jalebi which is crispy, containing thin tubes and dark in the color. I have eaten it many times however now i feel that i should make it myself and also teach it to my daughter so that she could learn to make jalebi herself from the beginning.
Uneeba - Karachi Mar 15, 2017
jalebi is another delicious sweet that I have always chosen to eat in the evening. I am looking into the recipe, taking quite interest in making this recipe. Though it seems a bit difficult in the beginning however I would make it because of my passion.
wajeeha - Lahore Mar 14, 2017
Making jalebi at home is not an easy task to do but after following this recipe. I use to make it easily in the breakfast for my husband and he likes to eat these fresh jalebi


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Tags : jalibe jalaibe jlabeJalebi by Chef ZakirJalebi by Zubaida TariqJalebi by Chef Shireen Anwar

Step by Step Recipes

How to Make Achar Gosht Recipe

How to Make Achar Gosht Recipe

27 Mar 2017
Step By Step Recipes

Elaichi Se Nizam e Hazma Ki Bimariyon Ka Ilaj

Elaichi Se Nizam e Hazma Ki Bimariyon Ka Ilaj

27 Mar 2017
Health and Fitness

Turai Aur Anday - Step By Step Recipe

Turai Aur Anday - Step By Step Recipe

27 Mar 2017
Step By Step Recipes