Fish Biryani Recipe in Urdu

Find a delicious Pakistani fish biryani recipe brought to you from the desk of masala tv expert chef Rida Aftab. Fish or machli biryani recipe is a must in fish season especially in winters, so are you going to enjoy it? فش بریانی



View Recipes : English | Roman Urdu
21309 Views 23 Comments

0:20
To Prep
0:45
To Cook
6
Servings
Tips
About Recipe

مچھلی بریانی

اجزاء:
مچھلی کے قتلے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کلو
چاول۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کلو
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ
ادرک لہسن پسا ہوا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچے
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد درمیانی
ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین عدد درمیانے سائز کے
لال مرچ پسی ہوئی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ
میتھی دانہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چند دانے
رائی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچ
تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھی پیالی


Fish Biryani banane ka tarika



دیگچی میں تیل کو دو تین منٹ ہلکا سا گرم کریں اور اس میں میتھی دانہ ، رائی، کڑی پتہ اور ہری مرچیں ڈال کر پکائیں۔پھر پیاز ڈال کر سنہری فرائی کرلیں۔ لہسن ادرک اور ٹماٹر ڈال کر کچھ دیر تک بھونیں۔ یہاں تک کہ دونوں چیزیں اچھی طرح گل جائیں اور تیل علیحدہ ہوجائے۔
نمک ، لال مرچ،ہلدی اور دھنیا ڈال کر ہلکا سا پانی کا چھینٹا ڈالیں اور مزید کچھ دیر تک بھونیں اور بھوننے کے بعد اسکے اندر مچھلی کے قتلے ڈال دیں۔تین سے چارمنٹ پکا کر احتیاط سے مچھلی کو علیحدہ کرلیں۔
اس مصالحے میں چاول ڈال کر اچھی طرح بھونیں اور مزید کچھ دیر کے لئے پکنے دیں۔ ڈھک کر درمیانی آنچ پر خشک ہونے تک پکائیں۔
اوپر سے مچھلی کے قتلے رکھ کر ہلکی آنچ پر پانچ سے سات منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔ مچھلی کی قتلوں کو اٹھا کر علیحدہ رکھیں۔ پھر بریانی کو ڈش میں نکال کر ان قتلوں کو سجا کر گرم گرم پیش کریں۔

مچھلی بریانی

ترکیب:
دیگچی میں تیل کو دو تین منٹ ہلکا سا گرم کریں اور اس میں میتھی دانہ ، رائی، کڑی پتہ اور ہری مرچیں ڈال کر پکائیں۔پھر پیاز ڈال کر سنہری فرائی کرلیں۔ لہسن ادرک اور ٹماٹر ڈال کر کچھ دیر تک بھونیں۔ یہاں تک کہ دونوں چیزیں اچھی طرح گل جائیں اور تیل علیحدہ ہوجائے۔
نمک ، لال مرچ،ہلدی اور دھنیا ڈال کر ہلکا سا پانی کا چھینٹا ڈالیں اور مزید کچھ دیر تک بھونیں اور بھوننے کے بعد اسکے اندر مچھلی کے قتلے ڈال دیں۔تین سے چارمنٹ پکا کر احتیاط سے مچھلی کو علیحدہ کرلیں۔
اس مصالحے میں چاول ڈال کر اچھی طرح بھونیں اور مزید کچھ دیر کے لئے پکنے دیں۔ ڈھک کر درمیانی آنچ پر خشک ہونے تک پکائیں۔
اوپر سے مچھلی کے قتلے رکھ کر ہلکی آنچ پر پانچ سے سات منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔ مچھلی کی قتلوں کو اٹھا کر علیحدہ رکھیں۔ پھر بریانی کو ڈش میں نکال کر ان قتلوں کو سجا کر گرم گرم پیش کریں۔

Banane kay ajza


Machli k qtlay 1 kg
Namak Hasb e zaiqa
Adrak lehsan pisa hoa 2 khanay k chamchay
Piyaz 2 adad darmiyani
Timatar 3 adad darmiyany size k
Laal mirch pisi hoi 1 khanay ka chamcha
Haldi adha chaye ka chamcha
Meethi daana chand daanay
Raai ½ chaye ka chamach
Tail adhi piyaali

Banane ki tarkeeb


Daigchi main tail ko 2 sy 3 minute halka sa garam karain aur is main methi dana, raai, kari patta aur hari mirchain daal kar pakaain. Phir piyaz daal kar sunehri fry kar lain. Lehsan,adrak aur timaatar daal kar kuch dair tak bhoanain. Yahan tak k dono cheezain achi tarha gal jaain aur tail elehda hojaye.
Namak, laal mirch, haldi aur dhaniya daal kar halka sa pani ka chhenta daalain aur mazeed kuch dair tak bhonain aur bhonnay k baad is masalay main chawal daal kar achi tarha bhonain aur mazeed kuch dair k liye paknay dain. Dhak kar darmiyani anch per khushk honaay tak pakaain.
Ooper sy machli k qatlay rakh kar halki anch per panch sy saat minute k liye dam per rakh dain. Machli ki qatlo ko utha kar elehda rakhain. Phir biryaani ko dish main nikaal kar in qatloo ko saja kar gram garm paish karain.

Chef Rida Aftab, Posted By: Humaira Tariq,


Send Recipe's Errors & Suggestions




Fish Biryani Recipe (Translated in English)


Ingredients:
  • Fish Chunks: 1 kg
  • Rice: 1 kg
  • Salt: as per taste
  • Ginger Garlic Paste: 2 tbsp
  • Onions: 2 medium
  • Tomato: 3 medium
  • Red Pepper Powder: 1 tbsp
  • Turmeric: 1/2 tsp
  • Fenugreek Seeds: a few
  • Mustard Seeds: 1/2 tsp
  • Oil: 1/2 cup


Method for fish biryani recipe:

  • First heat oil for 2-3 minutes in a saucepan.
  • Add fenugreek seeds, mustard seeds, curry leaves and green chillies and cook.
  • Add onions until golden brown.
  • Add ginger garlic and tomatoes and roast until tender and oil is separated.
  • Add salt, red pepper, turmeric and green coriander, add little water and cook bit more.
  • Then add fish chunks, cook for 3-4 minutes and separate fish carefully.
  • Add rice to the spice mixture and cook more for some time.
  • Cover the pan and cook until it is dried.
  • Place fish chunks and cook for 5 to 7 minutes pan covered (dam pe rakh den).
  • Pick all fish chunks one by one and put in a tray separately.
  • Now dish out biryani, place fish and serve hot.


View machli or fish biryani recipe in Urdu on the Method tab above


Fish Biryani Recipe in English


Related Recipes View All



Reviews & Comments (23)

Shehnaz - Sargodha Mar 22, 2017
I made this for my brother as he loves to eat fish so I thought of giving him a variation to the taste of fish. He really adored it a lot. I was so glad to have his remarks.
dilawar - rahim yar khan Mar 14, 2017
It was my first experience to add fish in biryani. Your recipe was so simple and easy that I followed it and made the best first time tried fish biryani. Thanks for bringing innovation.
qesar - attock Mar 10, 2017
I tried it for the first time in my life which resulted that biryani is not made for fish. Please share any other recipe of fish biryani because it didn’t taste good
Urooj - Karachi Feb 20, 2017
hmm it's good. it uses cashew nuts too which must make it awesome, aromatic and tasteful. i have seen its recipe first time and i repent that i cooked other things with fish but i should have cooked a biryani instead. will cook it next time :)
Tehmina - Lahore Feb 09, 2017
please mujhe bhi fish ki biryani banana sikha den bcoz mujhe boht pasand hai lekin mujhe banani nahi aati , mujhe chicken biryani banani aati hai. main machli bhi mangawa longi bhaya se bus mujhe tariqa sikha dejei.


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Tags : machli biryaniFish Biryani by Chef ZakirFish Biryani by Zubaida TariqFish Biryani by Chef Shireen Anwar

Step by Step Recipes

How to Make Moong Dal and Rice Kheer

How to Make Moong Dal and Rice Kheer

23 Mar 2017
Step By Step Recipes

Lahori Murgh Cholay-Step By Step Recipe

Lahori Murgh Cholay-Step By Step Recipe

23 Mar 2017
Step By Step Recipes

Chehre Ki Chaiyan Door Karne Kay Tarikay

Chehre Ki Chaiyan Door Karne Kay Tarikay

23 Mar 2017
Beauty and Skin Care