Brain Masala Recipe in Urdu

Brain masala recipe gives a delicious and spicy taste which is not forgotten ever. Read how to prepare a cow brain with full of spices. Consult the recipe in Urdu below and cook a wonderful dish today.



View Recipes : English | Roman Urdu
19344 Views 1 Comments

0:10
To Prep
0:30
To Cook
4
Servings

مغز مصالحہ

اجزاء:
مغز: (گائے کے دو عدد) یا (بکرے کے چار عدد)
پیاز: (ایک عدد باریک کاٹ لیں)
تیل: ایک پیالی
گرم مصالحہ: ایک کھانے کا چمچ
سرخ مرچ پسی ہوئی: ایک کھانے کا چمچ
نمک: ایک کھانے کا چمچ
ہری مرچ: دو عدد
ہلدی: چوتھائی کھانے کا چمچ
دھنیا پائوڈر: ایک کھانے کا چمچ
ٹماٹر: تین عدد
دہی: تین کھانے کے چمچ
ادرک لہسن کا پیسٹ: دو کھانے کے چمچ
ادرک، ہرا دھنیا، میتھی: گارنشنگ کے لیے

مغز مصالحہ

ترکیب:

مغز کی رگیں صاف کر کے تیز آنچ پر پانی کے ساتھ ابال لیں اور پانی نتھار دیں۔
اب تیل گرم کرکے پیاز کو سنہری مائل کرلیں۔
پھر لہسن، ادرک کا پیسٹ اور باریک کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال کر تھوڑی دیر تک بھون لیں۔
ساتھ ہی گرم مصالحہ، نمک، دہی، مرچ، ہلدی، دھنیا پاوٗڈر بھی ملا لیں۔
گاڑھا سا پیسٹ بن جائے تو مغز شامل کرلیں۔
خوب بھنیں حتٰی کہ تیل چھوڑ دے۔
آخر میں ہرا دھنیا، میتھی ڈال کر گارنش کرلیں۔ باریک باریک لچھے دار ادرک بھی کاٹ کر ڈال دیں۔
گرم گرم نان یا چپاتی کے ساتھ انجوائے کریں۔

Banane kay ajza


Maghz (cow k ) ….. 2 adad
Payaz (Bareek kat lain) … 1 adad
Oil …. 1cup
Garam masala….1 table spoon
Lal mirch(pisi hui)…. 1 table spoon
Nemak …. 1 table spoon
Hari mirch …. 2 adad
Haldi …..1/4 table spoon
Dhaniya powder …. 1 table spoon
Tamatar …. 3 adad
Dahi ….3 table spoon
Adrak lehson ka past …. 2 khany k chamchy
Adrak , hara dhaniya , methi …. Garnishing k liay

Banane ki tarkeeb


Maghz ki ragain saaf kr k taiz anch per pani k sath ubal lain aur pani nithar dain , ab tail garam kr k payaz ko sunehri mail kr dain phr lehson adrak k past aur bareek katy huay tamatar dal kr thori dair tak bhoon lain sath hi garam masala, nemak , dahi , mirch , haldi , dhaniya powder bhi mila lain , garha sa past ban jay to maghz shamil kr lain , khoob bhonain yaha tak k tail chor day.
Akhir mian hara dhania , methi dal kr garnish kr lain bareek katy lachy dar adrak bhi kat kr dal dain.

Posted By: ~Sani, karachi

Related Recipes View All

Reviews & Comments (1)

Naeem - karachi Aug 15, 2016
Brain masala is my favorite and i order whenever i go to highway restaurant shaheen shinwari. I eat with rohgni naan and raita. very delicious .. Now i got this recipe , i will share with my wife to try it as soon as possible..


Comments:


New to KFoods? Join for free!

More Beef & Mutton Recipes

Latest Articles

Keema Karela Recipe

Keema Karela Recipe

27 Aug 2016
Step By Step Recipes

How Much Water to Drink Daily to Lose Weight?

How Much Water to Drink Daily to Lose Weight?

26 Aug 2016
Health and Fitness

How to Shine Aluminum Pots

How to Shine Aluminum Pots

25 Aug 2016
Tips and Totkay